Была задумка приготовить голубцы с пекинской капустой, но моё второе "Я" нагло заявило "Банально!". Вдохновившись желанием сделать необычным знакомое блюдо, я запекла капусту с гречкой и фаршем. Смотрите что получилось... Класс?! Главное, готовить с вдохновением.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 31 мая 2020, 17:45
- 1819
Запеканка из капусты "Каменный цветок"
Ингредиенты для «Запеканка из капусты "Каменный цветок"»:
Основное блюдо
- Капуста пекинская (2/3 среднего вилка) — 1 вилок
- Помидор — 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Начинка
- Говядина — 250 г
- Каша (гречневая) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 50 г
- Бекон (сырокопчёный) — 3 ломт.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Соус
- Соус томатный — 40 г
- Сливки — 20 мл
- Сыр твердый — 40 г
- Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Запеканка из капусты "Каменный цветок"»:
-
У вилка срезать 2/3 нижней части и обварить в кипятке 2-3 минуты,
дать стечь воде, остудить.
Сварить гречневую кашу. -
Говядину и 1 лист пекинки пропустить через крупную решётку мясорубки,.
-
Лук пожарить на растительном масле, добавить кусочки бекона, обжарить и выложить всё к фаршу, добавить гречневую кашу, посолить. Перемешать.
-
Вот так легко и красиво раскрывается пекинская капуста после обваривания. Капусту поместить в глубокую огнеупорную форму, чуть больше самой капусты, 14 см.. Слегка посолить.
-
Начиная с середины, раскладывать начинку между листьями.
-
Прикрывая каждый слой листьями.
-
Таким образом сформовать "бутон".
-
Для запекания необходимо прикрыть капусту фольгой, но чтобы не прилипло, вначале пергамент.
-
На него фольгу. Отправить в духовку.
Запекать 45 минут при 180 градусах. -
Смешать томатный соус, сливки, тёртый сыр и сушёную петрушку.
-
С запеканки аккуратно снять "колпак", от себя, чтобы не обжечься паром. Слегка приоткрыть наружные "лепестки". Ах, какой аромат...
-
Проткнуть в нескольких местах шпажкой и смазать соусом.
-
Довести до готовности ( прозрачный сок при прокалывании), это ещё 15-20 минут, при 180 градусах. Затем 5-7 минут при 220 градусах или под грилем.
На блюдо разложить слайсы помидора, на них перенести запеканку.
Украсить рубленой зеленью, посыпать смесью перцев.
Разве сравнить с обычными голубцами?!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2020 года gapcalova #
31 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Ирушенька #
31 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Tatanj #
31 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Tatanj #
31 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Tanushechka-2017 #
Очень красивые фото
31 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Okoolina #
31 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: