Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

alarm clockПоваренок 7 уровня

3 июля 2020, 7:10
40730

Немецкий творожник "Облачко"

Очень люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников - вкусные все! Это даже не пирог, а скорее запеканка, но какая - нежная, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкий творожник "Облачко"»:

Творожный слой

Творог (брала 9%) — 450 г
Яйцо куриное (средние) — 2 шт
Сметана (если творог сухой; если нет, то не надо) — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Пудинг ванильный (в пачке 35 г. Если всего одна пачка на два слоя, то возьмите для творожного слоя 15 г пудинга и 5 г кукурузного крахмала) — 20 г

Ванильный слой

Молоко — 220 мл
Сахар — 60 г
Масло сливочное — 60 г
Пудинг ванильный (в пачке 35 г) — 20 г
Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 3 шт

Оформление верха

Сметана (густая, по желанию) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2575.1 ккал	белки 130.6 г	жиры 136.4 г	углеводы 201.9 г
100 г блюда
ккал 180.1 ккал	белки 9.1 г	жиры 9.5 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Немецкий творожник "Облачко"»:

В емкость выложить творог, пудинг, сахар, яйца, сметану и пробить блендером.
Масса не жидкая, довольно густая.
Разъемную форму на 20 смазать сливочным маслом, обсыпать дно и бока мукой, излишки стряхнуть.
Выложить в форму творожный слой.
В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить сахар, всыпать пудинг и хорошо размешать венчиком.
Поставить на огонь и, постоянно мешая, довести до кипения.
Снять с огня и остудить до теплого - поставить кастрюлю в емкость с холодной водой.
Добавить в ванильный слой сливочное масло.
Хорошо размешать
Добавить желтки.
Хорошо размешать.
Взбить миксером белки с щепоткой соли до пиков - белки с перевернутой ложки не падают.
Это ВАЖНО- если белки плохо взбились, то результат будет плохой!!!
Аккуратно ввести в ванильный слой белки - снизу вверх. Если нет навыка - вводите белки частями.
Просто мешать НЕЛЬЗЯ!
Вот такая масса получилась.
Вылить ванильный слой поверх творожного.
Духовка разогрета на 160 градусов.
Выпекать 45-50 минут - ориентируйтесь на свою духовку!
Выключить духовку.
Немного приоткрыть дверку - пирог не вынимать!
Через полчаса вынуть, аккуратно провести ножом вдоль стенок, остудить.
Не вынимая из формы, отправить на ночь в холодильник.
Достать из холодильника снять форму.
Вот такой творожник получился.
Я украсила верх сметаной - и сразу праздничный вид!
Можно украсить взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой.
А можно ничем не украшать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: детям гости чаепитие выпечка

Вкусы: нежный сливочный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166068/]Немецкий творожник "Облачко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166068/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jul/03/06/2738274_51230-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Очень люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников - вкусные все! Это даже не пирог, а скорее запеканка, но какая - нежная, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Пудинг ванильный, Молоко, Масло сливочное.
Тэги: детям, гости, чаепитие, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Немецкий творожник "Облачко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jul/03/06/2738274_51230-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Немецкий творожник Облачко" title="Рецепт: Немецкий творожник Облачко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников - вкусные все! Это даже не пирог, а скорее запеканка, но какая - нежная, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Немецкий творожник "Облачко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/166068/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Немецкий творожник "Облачко"

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Немецкий творожник "Облачко"»:

Творог Яйцо куриное Сметана Сахар Пудинг ванильный Молоко Масло сливочное

Тэги: детям, гости, чаепитие, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Немецкий творожник "Облачко"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 июля 2020 года lohrei olga 2 #

вопрос по рецепту

Выглядит просто шикарно! Поделитесь пожалуйста, Вы сметану какую для крема берете? Я тоже в Германии живу, но вот сметанный крем всегда жидкий получается. Сметану на ночь отвешиваете, чтобы жидкость стекла?

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Я живу на 2 страны-полгода в России и полгода в Германии.А сметану для крема я всегда отвешиваю или пользуюсь закрепителем для сметаны-drOetker

13 июля 2020 года lohrei olga 2 #

Спасибо. Закрепитель не очень устраивает, все равно жидко. Попробую тоже отвешивать сметану.

13 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Отвешенная всегда супер

3 июля 2020 года MarinaS16 #

Очень красивый, воздушный пирог!!!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июля 2020 года mawyxa-2018 #

Это просто что то феерически красивое! Такая нежность, что вот так бы и отрезала себе кусочек ! Однозначно забираю себе! У Вас просто самые вкусные запеканки из творога ! Под впечатлением как оно по слоям выглядит! Однозначно это изысканный десерт!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за тёплые слова!

3 июля 2020 года markiza1971 #

вопрос по рецепту

Подскажите, а без пудинга никак не получится? В магазине его не было. Может больше крахмала положить? Уж больно он красив Ваш торт-запеканка!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

заменить можно кукурузным крахмалом плюс добавить ванилин плюс количество сахара возможно придется чуть подкорректировать.

3 июля 2020 года markiza1971 #

Так и думала. Спасибо

3 июля 2020 года s1ren ivanova #

Замечательный рецепт.

Просто и со вкусом!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!Я тоже на это купилась-просто и вкусно

3 июля 2020 года tatabilga-2015 #

Аллочка ,какой красивый и воздушный Торт bravo:

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Танюша, спасибо!

3 июля 2020 года ирпенчанка #

Алла! Бесподобный пирог!

Умничка!

Удачи!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Наташа ,спасибо!

3 июля 2020 года ЛК201014 #

Восхитительное Облачко получилось,

шикарный творожник,

забрала с огромной благодарностью!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июля 2020 года VikkiV #

Сколько неиссякаемой энергии, Аллочка!

Отличный творожник!

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Что еще остается делать в 35 градусную жару - печь

3 июля 2020 года nelliundco #

Ах, какой восхитительный пирог

! А не немецком такая запеканка считается тортом

, так что пирогом можно без сомнения называть

. Давно пекла такую, рецепт затерялся, поэтому забираю твой

, спасибочки

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Нелличка ,я в Германии попробовала ,мне так кажется, всю выпечку

В Баварии точно всю!Сначала я написала торт, но потом вспомнила ,что сейчас набежит толпа критиков - какой же это торт

3 июля 2020 года nelliundco #

Вот и я , когда свой рецепт выставляла, не решилась называть его тортом, хотя по- немецки именно торт

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

за торт)

3 июля 2020 года nelliundco #

За торт

3 июля 2020 года markiza1971 #

Сегодня думала делать Вашу сочную творожную запеканку с черешней (мне очень понравился рецепт творожной основы, делаю с разными ягодами), но тут планы резко поменялись - увидела этот рецепт

Бегу за пудингом и творогом. Уже в предвкушении. Мне нравятся почти все Ваши рецепты с творогом

3 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Немецкий творожник "Облачко"

Ингредиенты для «Немецкий творожник "Облачко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Немецкий творожник "Облачко"»:

Похожие рецепты

Запеканка "Ласковый май"

Творожное суфле

Шоколадно-творожная запеканка с печеньем

Творожно-маковая пасха с заварным кремом

Полосатый десерт

Запеканка порционная

Пасха медовая "Розовые облака"

Двухслойный творожник на овсяном корже

Творожный десерт с вишней

Фотографии «Немецкий творожник "Облачко"» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!