Пасха- один из великих и любимых праздников! Добрый и светлый! Традиционным рецептом праздничного угощения- является "Пасха творожная"! Блюдо из творога, в форме- пасочнице ( в виде усеченной пирамиды), которое готовится только один раз в году - на праздник Великой Пасхи! Данный вид творожной пасхи содержит довольно таки легкий состав ингредиентов, и прост в приготовлении, так как готовится без заваривания. Десерт получается очень вкусный и ароматный, с ярким ягодным вкусом!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 3 мая 2019, 5:52
- 1572
Пасха творожно-ягодная "Розовая"
Ингредиенты для «Пасха творожно-ягодная "Розовая"»:
Творожно-ягодная масса :
- Творог (7,5-9 %- 4 пачки по 180 г.) — 650 г
- Масло сливочное (72 %) — 150 г
- Сметана (15%) — 200 г
- Сахар (180-200) — 200 г
- Ванильный сахар (8 г.Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Клубника (замороженная) — 200 г
- Вишня (замороженная) — 100 г
- Ягода (сушеные(вишня+клюква)) — 200 г
- Ром (для замачивания ягод) — 150 мл
Украшение :
- Глазурь (со вкусом клубники Dr. Oetker) — 100 г
- Посыпка кондитерская ("Декор-микс розовый" Dr. Oetker) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3861.2 ккал |
белки
126.8 г |
жиры
176.8 г |
углеводы
360.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Пасха творожно-ягодная "Розовая"»:
-
Продукты для творожной массы:
Творожно-ягодный десерт в облегченном составе (минимальный процент жирности масла и сметаны), с добавлением ягодного пюре.
Готовить ягодную пасху легко и просто, ничего не надо заваривать.
Заранее подготовьте сушеные ягоды:хорошо промойте, просушите на салфетке, поместите в небольшой контейнер, залейте ромом. Контейнер плотно закройте крышкой, уберите в прохладное место.
Можно подготовить ягоды за сутки-двое. -
В день приготовления творожной пасхи, первую очередь приготовьте ягодное пюре. В данном случае для розовой пасхи понадобится клубника (для вкуса и аромата), и еще немного вишни (для более яркого вкуса, и более розового цвета).
Ягоды (не размораживая)поместите в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, проварите на медленном нагреве минуты 3-5. Выложите горячие ягоды в сито, дайте соку хорошо стечь. Тем временем растопите сливочное масло (удобнее растапливать на водяной бане). Еще теплые ягоды протрите через сито (пюре должно быть без зернышек клубники и вишневой кожицы, при необходимости ягоды можно измельчить блендером). Понадобится ~ 180-200 г. ягодного пюре, добавьте в него 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растопленного масла (из общего объёма). -
Творог для десерта должен быть плотным и мягким (если творог крупинчатый, пробейте его блендером вместе со сметаной).
Смешайте в однородную массу (миксером)творог+рас топленное (горячее)масло+сахар +ванильный сахар+сметану. Смесь должна получится однородная (гладкая)-взвесьте (~ 1000-1100 г.) -
1/3 часть творожной смеси смешайте с ягодным пюре. Уберите миски с двумя видами творога в прохладное место, массам надо немного застыть.
(в теплое время года наливаю в раковину холодную воду, и помещаю туда миски с творогом). Пока творожные массы остывают, сушеные (размоченные)ягоды отожмите от рома, выложите на бумажное полотенце. -
Соберите пасочницу (высота 12 см.=1литр), выстелите изнутри влажной марлей (2 слоя). В белую творожную массу вмешайте подготовленные ягоды вишни и клюквы).
-
Пасочницу установите на маленькую миску, выкладывайте творожные смеси слоями, чередуя розовый и белый цвет. Края марли заверните (конвертом)наверх. Уберите всю конструкцию в холодильник на сутки (иногда поглядывайте, и сливайте сыворотку).
-
По прошествии времени, переверните форму на тарелку, освободите творожную пасху от марли. Приготовьте глазурь (согласно указаниям на упаковке)Украсьте десерт глазурью и кондитерскими посыпками.
-
Приятного аппетита!!!
-
Праздничного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2019 года PYMA-2016 #
8 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
5 мая 2019 года Демурия #
5 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
4 мая 2019 года мисс #
5 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Vishnja #
4 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года красавица киса #
4 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Ну а потом, всех на обезжиренный йогурт !
3 мая 2019 года Алиева2012 #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Можно и без формочки, главное что бы у емкости были" дырочки" для " выхода" сыворотки. Это я рецепт расчитала на одну ( литровую форму), а так готовлю обычно из 1,5 кг творога несколько форм ( сынуле, соседке- бабуле...). Пасхи прессуются в любых подручных емкостях ( сито без ручки, форма- сито для приготовления творога) можно купить контейнеры пластиковые( форма " ведерко"), и сделать в них дырочки( например раскаленной спицей)
3 мая 2019 года Алиева2012 #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Ирушенька #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года olgatash1416 #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Mary Stone #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Очень приятно, что рецепт пришелся тебе по вкусу !
3 мая 2019 года Okoolina #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года tomi_tn #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года mtata #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года wise1288 #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
3 мая 2019 года nadin0930 #
3 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: