Салат из молодых свежих огородных овощей с добавлением яблок. В салат натирается свежая молоденькая свёкла. Её не следует отваривать! Обязательно нужно положить яблочко, с ним очень свежо и вкусней. Остренький, хрустящий, пикантный салат подойдёт не только в качестве закуски, отлично дополнит основной гарнир к какому-то мясному блюду. Витаминно, полезно, свежо, вкусно!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 1 августа 2020, 15:20
- 1593
Овощной сезонный салат с яблоком
Ингредиенты для «Овощной сезонный салат с яблоком»:
- Капуста белокочанная / Капустa (цельные листья от кочана) — 6 шт
- Морковь (молодая) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Свекла (молодая) — 2 шт
- Яблоко (сезонные мелкие) — 3 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец кайен — 0.5 ч. л.
- Бальзамик (тёмный) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 50 мл
- Петрушка — 3 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3499.1 ккал |
белки
175 г |
жиры
61.7 г |
углеводы
559.4 г |
| Порции | |||
| ккал 874.8 ккал |
белки 43.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 139.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Овощной сезонный салат с яблоком»:
-
Готовим овощи в салат. От кочана капусты отделяем цельные листья, вырезаем из них толстые прожилки. Складываем листья стопочкой, а затем сворачиваем в рулетик. Нарезаем очень тонкой лапшой ~ 1 мм. В салат свёклу варить не нужно!
-
Нам понадобится большая миска, куда мы будем складывать порезанные овощи и затем заправлять салат. Выкладываем капусту в миску, Присыпаем её сахаром и солью и немного руками мнём. Туда же отправляем лук, чеснок порезанные произвольно. Натираем на тёрке морковь и свёклу, тоже отправляем в миску. Последним оправляем яблоко, порезанное тонкими пластинками. Чтобы яблоки быстро не окислились, хорошо их порезать керамическим ножом. Перемешиваем салат. Заправляем маслом и бальзамиком тёмным. Бальзамический уксус полезен, в салате лучше его использовать. Если его нет, то можно использовать уксус 7-9 %. Для меня количество бальзамика оптимально, вы можете налить бальзамик или уксус по вкусу.
-
Перемешиваем салат, перчим по вкусу. Очень люблю добавлять в салат перец кайен. Если его нет, то кладу красный острый перец. Пробуем салат на соль и сахар и если что, то добавляем по вкусу. Рубим мелко петрушку и отправляем тоже в салат. Опять всё тщательно соединяем. Салат готов и его конечно можно есть сразу, но когда он постоит хотя бы ночь, он вкусней. Поэтому, я переложу его в банку с крышкой и поставлю в холодильник. Из количества ингредиентов, которые я дала, получилась банка салата ёмкостью 1 л. Салата можно сделать побольше. В холодильнике он простоит смело дней 5 и будет его вкус насыщенней.
-
Салат можно использовать в качестве закуски и на праздничном столе. Знаю точно его быстро съедят. Можно использовать салат как дополнение к гарниру.
-
Я отварила молодой картофель "в мундире", почистила его от шкурки, порезала на дольки и обжарила на сковороде-гриль, смазав её подсолнечным маслом, посолила немного. Подам к картофелю котлету куриную запечённую и салат.
Сезон свежих овощей и яблок. Запасаемся витаминами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2020 года Алиева2012 #
11 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
4 августа 2020 года wise1288 #
4 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 августа 2020 года Wera13 #
3 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
2 августа 2020 года Ирушенька #
2 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года ИРепка #
2 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года Демурия #
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года yugai ludmila65 #
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года yugai ludmila65 #
1 августа 2020 года mtata #
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года Ange77 #
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 августа 2020 года МурКатеринка #
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: