Очередной раз убедилась, что маринад, как и соус - играет "первую скрипку" в блюде. Идея рецепта из интернета. Маринад сложный, многокомпонентный, но он того стоит. А яблоко и чернослив придают свою "изюминку" грудке индейки. Блюдо можно приготовить дома и взять на природу. А можно на решётке мангала или на углях на пикнике. Эта грудка вкусна, как горячая, так и холодная.
миссПоваренок 10 уровня
- 6 сентября 2020, 5:07
- 3514
Грудка индейки с яблоками и черносливом
Ингредиенты для «Грудка индейки с яблоками и черносливом»:
Индейка
- Грудка индюшки — 600 г
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1/2 шт
- Чернослив — 6 шт
Маринад
- Мед — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сметана (или йогурт, в оригинале - майонез) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр — 1/4 ч. л.
- Розмарин — 1/4 ч. л.
- Тимьян — 1/4 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (в оригинале - морская) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
969 ккал |
белки
7.7 г |
жиры
17.5 г |
углеводы
69.6 г |
| Порции | |||
| ккал 484.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Грудка индейки с яблоками и черносливом»:
Грудку индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем порционные куски (пласты) весом около 300 гр, слегка отбиваем.
В миске готовим маринад. Смешиваем: масло, сметану, сок лимона, соевый соус, мёд, смесь перцев, кориандр, тимьян, розмарин. Кладём поломанный лавровый лист, добавляем порезанный чеснок.
В маринад кладём грудку индейки и оставляем минимум на 1,5 часа при комнатной температуре.
Далее отрываем фольгу, сворачиваем в два раза. Кладём маринованную индейку вместе с маринадом, единственное, убрала лавровый лист.
Яблоко моем, удаляем сердцевину, режем пластинками. Чернослив заранее замачиваем, если сухой. Режем вдоль пополам.
Кладём яблоко и чернослив на половинку индейки.
Накрываем второй половиной, придавливаем края.
Сворачиваем конвертом фольгу.
Запекаем в углях или на решётке мангала 20 минут.
Можно запечь дома в духовке при 200 градусах 30 минут.
В конце можно снять фольгу и подрумянить на гриле.
Приятного аппетита!!!
А как правильно: индейка или индюшка? В словаре Ушакова, на который в наше время уже можно ссылаться в основном как на исторический, индейка и индюшка — синонимы, но вместе с тем поясняется их смысловое различие. Индейкой раньше называли то, что приготовлено из индюшки. То есть первое — жареное, например, а второе — живое. (Из интернета) Современные словари рекомендуют вариант "индейка", помечая "индюшку", как разговорное слово.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2020 года МурКатеринка #
9 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
7 сентября 2020 года Людмила НК #
8 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года Ирушенька #
7 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года inna_2107 #
7 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года yugai ludmila65 #
7 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года ma-ma sveta #
7 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года Okoolina #
6 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года Демурия #
6 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года nadin0930 #
6 сентября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: