Короче, нам на 1 кг сала 20 г соли как-то совсем мало показалось((( Ну совсем-совсем... В общем, не зашло)))) Тут, правда, еще какая-то катавасия с солью: бывает совсем не соленая. Года три-четыре назад (по уже многократно проверенным рецептам) у меня все заготовки оказались недосоленными. А в прошлом году с разной солью делала: так по одному рецепту все на вкус получились разные. Поэтому, может, и с солью того... проблема... Но больше повторять не буду.))

Это замечательный рецепт любимого «стратегического» продукта: плюсую с особым удовольствием и благодарностью!
Поздравляю всех со Светлым Праздником Пасхи! Всем Мира и Добра!

Рецепт- улёт!!! Но тут даже не в рецепте дело, а в комментариях. Сколько хороших воспоминаний, особенно из детства и студенческой юности! Читаю и думаю- Ура!!! Люди!!!! Живые!!! Настоящие!!!!
Ну а автору отдельный респект! Пошла к холодильнику, там такое же лежит

Какое красивое салко! У нас такого просто не купишь, а если бы и продавалось, то цена заоблачная бы была.

Сразу детство вспомнилось🤗 Папа мой, царствие небесное ему, также солил сало🔥Единственное, он его складывал в мешочек тканевый, типа наволочки, и на сутки подвешивал над тарой, чтобы стекал сок. Ну, а через сутки по банкам и в холодильник или погреб. Это самое вкусное сало👍

Да Ежкин кот. Слюна на клавиатуру натекла. Как такое можно не сохранить? Конечно в КК, завтра за салом и кусочками его, кусочками. Вопрос: я правильно поняла, что вы его с чесноком и солью перемешиваете, потом сутки храним без холодильника. Сверху накрывать нужно? Пленкой, например, затянуть или крышкой? Как лучше?

Как можно пройти мимо , отлично !

Сааалко! Вкусненько! Я люблю очень вот такое с прожилочками, такое папа солил и деда. Отличный рецепт!
А у меня вот был такой не очень приятный случай со свининой, лет 5 назад. Купили с мужем на рынке свинину, захотел он картошки да с салом, с луком. Короче принесли домой, пока то да сё, вечером к ужину стал колдовать на кухне. Сначала мясо стал жарить. И такой запашок не приятный пошел по всему дому...Хотя пока мясо было сырое оно хорошо пахло, мясом. Блюдо конечно муж доготовил, и мы его с сестрой даже попробовали, а мужики потом и доели. Но этот вонючий запах...и мне кажется даже какой-то привкус-остались.
Потом я поспрашивала у знающих людей что бы это могло быть? И они мне сказали, что вам продали мясо не поросенка, не хрюшечки, а взрослого половозрелого хряка, а оно как раз при тепловой обработке дает и запах и привкус. Короче не добросовестный продавец оказался. Вот такие вот дела. А как узнать на рынке, что это мясо хряка кто-нибудь знает? По виду и по запаху оно такое же (как мне кажется) как и поросят.

Классика жанра!) Соль, сало и чеснок

Обожаю, солила точно так раньше. А теперь и холестерин и диабет. От жирного сахар больше поднимается, чем от сладкого. А так хочется.

Иван Иваныч, отличное сало! Шикарный мастер-класс! Браво!

Я больше соли использую, делаю такую хорошую "рубашку" из соли, если толстое сало, то с солью оставляю на 4-5 дней солиться, потом мою от соли сало водой, оставляю на столе обсохнуть и обмазываю чесноком и перчиком черным. Сало получается малосольным и есть уверенность в антипаразитарнрй обработке продукта

И мы так солим сало ! А раньше свиней держали, сало много было, так его солили и в банки закручивали, ммм...!
Никогда никаких паразитов не было !

От фото трудно отвернуться... Отличное сало, Иван Иваныч. Так же солю, только соли чуть больше.

Именно так солил сало в моём далеком детстве мой папа, соль и чеснок,больше ничего, а хранили в специальном деревянном ящичке с плотной деревянной же крышкой всю зиму (холодильники тогда уже были, но мизерного размера) .Иван Иваныч, сократите , пожалуйста название до 6 слов вместе с предлогами( так требуют Правила сайта). И в армию посылкой племяннику его посылали, так он приехал потом и именно его и вспоминал- не сгущенку и шоколадки с печеньем, а это сало!