Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 9 февраля 2023, 13:49
  • 11047

Хлеб из смеси отрубей

Рецепт: Хлеб из смеси отрубей

Предлагаю рецепт очень вкусного хлеба без муки и дрожжей. Хлеб получается мягкий, он долго не черствеет. Рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающий кулинар. Мне очень понравился такой хлебушек, советую и вам его приготовить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб из смеси отрубей»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
700.6 ккал 		белки
49.9 г 		жиры
18.6 г 		углеводы
75.3 г
Порции
ккал
175.2 ккал		 белки
12.5 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
18.8 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
13.7 г

Рецепт «Хлеб из смеси отрубей»:

  • Необходимые ингредиенты

  • В отдельной емкости смешать все отруби-0,5 стакана овсяных,0,5 стакана ржаных и 1 стакан пшеничных. Объем стакана 250 мл.

  • Соединить яйца и кефир, все перемешать, добавить соль и соду.

  • Добавить отруби

  • Все компоненты перемешать

  • Форму размером 22 см х 12 см х 6 см выстелить силиконизированным пергаментом.

  • Тесто для хлеба переложить в форму, разровнять и при желании посыпать кунжутом.

  • Выпекать в духовке при t=170-180 градусов примерно 40 минут. Выпеченный хлеб завернуть в полотенце и оставить его остывать.

  • Вот такой хлеб из отрубей в разрезе. Этот хлеб можно охарактеризовать несколькими словами-вкусно, быстро, полезно.

  • Очень вкусно такой хлеб с салом, паштетом и др.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб из смеси отрубей
Рецепт: Хлеб из смеси отрубей

Предлагаю рецепт очень вкусного хлеба без муки и дрожжей. Хлеб получается мягкий, он долго не черствеет. Рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающий кулинар. Мне очень понравился такой хлебушек, советую и вам его приготовить.

Ингредиенты для «Хлеб из смеси отрубей»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб из смеси отрубей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Легко, вкусно и полезно!
Большое спасибо за рецепт🌹
Взяла 1 стакан пшеничных отрубей + 1 стакан ржаных.
Благодарю за фотоотчет,я рада ,что рецепт хлеба понравился!
Обожаю такие штуки: полезные, вкусные, простые.

Готовила без добавления соли; сверху посыпала семенами кунжута. Запекала в силиконовой форме, не смазывая её, 40 минут при 180°. Потом накрыла полотенцем и оставила остывать при комнатной температуре на 5 часов. Хлеб получается с мягким мякишем и приятной корочкой. Ела я его с отварными всмятку яйцами (обожаю тёплый текучий желток ).

По весу ингредиентов получилось так: 300 мл кефира, пшеничных отрубей 78 г, овсяных 45 г, а ржаных - 34 г.
Благодарю за фото и доверие к рецепту!
Извините за глупый вопрос, чем можно кефир заменить (не водится у нас дома)?
Можете заменить на любой кисломолочный продукт: сыворотку, йогурт натуральный, простоквашу. В любом случае получится
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, вчера испекла и получился супер вкусный и полезный хлебушек. Так как не было дома ржаных отрубей, то добавила ржаной цельнозерновой муки.
Месила и пекла в хлебопечке. Однозначно, буду печь часто!
Спасибо,я рада,что рецепт пригодился!
Я давно на Дюкане, перепробовала десятки рецептов хлеба без муки. Ваш буду печь, отпишусь , как получится. Интересный рецепт.
Единственное - я бы все же ложку клейковины добавила .. Попробую и так, и так
попробую отыскать отруби, а то иъ хлопьев собиралась печь и даже взять 3 или 5 видов хлопьев в 1, но раз др. буду искать, а можно увеличить объём чтобы 1 раз замешивать?
попробую отыскать отруби, а то иъ хлопьев собиралась печь и даже взять 3 или 5 видов хлопьев в 1, но раз др. буду искать, а можно увеличить объём чтобы 1 раз замешивать?
В любом гипермаркете все виды отрубей в большом ассортименте.
↑Ответ для pieriepiechienova
Я в интернете на WB брала ржаные и пшеничные,я пекла только такой объем на одну форму.Если увеличивать объем при замешивании,то и форм надо брать больше.
Надолго оставляете остывать? Достаточно до комнатной температуры охладить или оставить на ночь?
Оставляю на 2-3 часа,на дольше терпения не хватает,начинаю отрезать и пробовать.
Хорошо, спасибо
Отличный рецепт Интересно, получится ли приготовить только из отрубей пшеничных? Ржаной муки не продают в местных магазинах, а ржаные отруби можно даже не искать. Овсяных отрубей тоже пока не видела, но буду знать что они тоже существуют
Из пшеничных одних не пробовала печь,а ржаные отруби придают хлебу особый ржаной вкус.
Спасибо за информацию Будем искать и пробовать
↑Ответ для Ната 69
Отруби разные покупаю на Озоне, всегда свежие.
↑Ответ для Olga_Alexandrovna_B
На рынке можно отруби посмотреть. У нас у продавца, где орехи-семечки, есть и отруби, крупы, и чего только нет. У него всегда небольшая очередь. Отличный ассортимент. Может, у вас тоже такой же есть продавец
Спасибо за совет Хоть Канада и переводится как "деревня", но, к сожалению, там нет таких рынков. Пшеничные отруби продают и в обычном магазине, а ту же гречку, как экзотический продукт, можно найти только в русском и китайском магазинах.
Не пробовали без яиц?
нет
↑Ответ для Marharyta
Я думаю, без яиц хлеб развалится. Отруби не мука
Спасибо за мысль
Наташа! Какой интересный рецепт хлеба! Я любитель выпекать домашний хлебушек, но без муки не пробовала. Обязательно воспользуюсь рецептом.
Попробуй,Людочка,надеюсь понравится.
Какой интересный состав хлеба . Очень привлекательный и аппетитный разрез !!!
Спасибо, очень полезно!
Наташа, отличный хлеб получился ! Я на днях пекла похожий, отличие только вместо кефира тыквенное пюре и йогурт, хлеб не поднялся совсем и не пропёкся. Или может быть из-за овсяных хлопьев , по рецепту их надо было перемолоть, смотрю, ты их не молола.
Нелли,у меня не хлопья в рецепте,а отруби,а они мелкие и тонкие.
У нас такие не видела . Они ведут себя в выпечке по другому?
Хотя у меня есть рецепт хлеба с овсяными хлопьями и творогом, пекла его не раз, всегда получается .
Это разные виды хлеба,отруби-это твердая оболочка зерна,побочный продукт мукомольного производства.
Спасибо, может найду !
↑Ответ для nelliundco
Из-за тыквы не поднялся)
Вы уверены? Это мой не первый хлеб, правда раньше я тёртые овощи добавляла, а в этот раз пюре...
Нелли,расскажу из личного опыта.У меня есть рецепт"Шоколадный кекс с тыквой"(мой первый рецепт на сайте),там добавляется сырая тертая тыква,и кекс получается пышный,мягкий,но один раз я добавила пюре тыквы,т.к. надо было его пристроить,и кекс совсем не поднялся,был тяжелый,но я
разрезала этот плоский корж и промазала кремом,было вкусно.
Спасибо большое, Наташа !
↑Ответ для Ната 69
В таких ситуациях очень важен хороший разрыхлитель. Пробовала разные рецепты и пришла к такому выводу. Не всякий хорошо работает
Разрез впечатляет!
Спасибо!
Классно. И главное без муки.
Отличный хлебушек!!!
Спасибо!
симпатичный такой! Полезный!
Спасибо,Наталья!
Какая полезная штука этот хлебушек.
Спасибо
Славный хлебушек!
Спасибо,Людмила!
Наташа,очень аппетитный и полезный хлебушек! С благодарностью беру рецепт
Ирина,спасибо,надеюсь ,что понравится.Я сегодня два раза пекла его,один себе,второй завтра родителям повезу.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки