Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

leontina-2014Поваренок 5 уровня

1 октября 2023, 18:38
65140

Грузинский салат с хрустящими баклажанами

Нарядный яркий салат с грузинскими мотивами. В нём приятно сочетаются овощи, зелень, специи, орехи и нежность творожного сыра. Очень осеннее и очень вкусное блюдо.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Грузинский салат с хрустящими баклажанами»:

Баклажан — 2 шт
Помидор — 2 шт
Сыр творожный — 220 г
Крахмал (кукурузный) — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 1 горст.
Зелень (кинза, базилик) — 1 пуч.
Масло растительное — по вкусу
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Пряности (по вкусу: сванская соль, чёрный перец, хмели-сунели) — 1 ч. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1185.9 ккал	белки 37.7 г	жиры 61 г	углеводы 418.2 г
Порции
ккал 296.5 ккал	белки 9.4 г	жиры 15.3 г	углеводы 104.6 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 2.9 г	жиры 4.7 г	углеводы 31.9 г

Рецепт «Грузинский салат с хрустящими баклажанами»:

Подготовить ингредиенты.
Овощи и зелень помыть.
Помидоры порезать и разложить на блюде. Присолить сванской солью.
Красный лук тонко порезать, присолить, слегка помять. Листики зелени порубить крупно. Выложить лук и зелень на помидоры.
Баклажаны посолить и сразу обвалять в крахмале.
Обжарить баклажаны на масле в хорошо разогретой глубокой сковороде. Лучше вок, но можно и просто в сотейнике, тогда удобнее партиями.

Жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки и готовности.
Как понять, что баклажаны готовы? Они начинают стучать об стенки сковороды.
Вынуть баклажаны. На сковороду отправить рубленые орехи и кунжут. Выключить огонь.
Баклажаны вынуть прямо на блюдо с остальными овощами.

Приправить чёрным перцем, хмели-сунели, чесноком через пресс.
Специи по паре щепоток, но можно и больше, если любите поярче.

Всё хорошо перемешать.
Можно по вкусу немного полить маслом.

Двумя ложками сформировать кнели из творожного сыра и выложить на овощи.
Присыпать кунжутом и орехами.
И сразу подавать.

Салат лучше делать непосредственно перед подачей, так как баклажаны быстро теряют хрусткость.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На закуску

Теги: салат гости

Вкусы: ореховый баклажановый творожный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179552/]Грузинский салат с хрустящими баклажанами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179552/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/01/07/3073837_91071-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Нарядный яркий салат с грузинскими мотивами. В нём приятно сочетаются овощи, зелень, специи, орехи и нежность творожного сыра. Очень осеннее и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Сыр творожный, Крахмал, Кунжут, Орехи грецкие, Зелень, Масло растительное, Лук красный, Чеснок, Пряности.
Тэги: салат, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грузинский салат с хрустящими баклажанами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/01/07/3073837_91071-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грузинский салат с хрустящими баклажанами" title="Рецепт: Грузинский салат с хрустящими баклажанами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нарядный яркий салат с грузинскими мотивами. В нём приятно сочетаются овощи, зелень, специи, орехи и нежность творожного сыра. Очень осеннее и очень вкусное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грузинский салат с хрустящими баклажанами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1471">Пряности</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179552/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грузинский салат с хрустящими баклажанами

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Грузинский салат с хрустящими баклажанами»:

Баклажан Помидор Сыр творожный Крахмал Кунжут Орехи грецкие Зелень Масло растительное Лук красный Чеснок Пряности

Тэги: салат, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

218

Салат с языком "Яркая звездочка"

132
218
62579

1267

Фотографии «Грузинский салат с хрустящими баклажанами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 июня ruMax #

Отличный салат , спасибо!
Я немного изменил: выложил сыр и тонко полил сверху соусом( соевый+чили сладкий-
+чеснок рубленый+уксус 6%+чуток аджики Амца+немного воды) , а потом зелень и сверху поджаренный подавленный фундук+кунжут.

3 октября 2024 года черемшинка #

[+5]

Когда готовила такой салат, думала, что баклажаны до сборки не доживут, я их съем! Скажу, что я их жарю во фритюре. Так корочка быстрее схватывается. Очень вкусно! И есть варианты этого салата, заправки. Все они хороши по-своему.

4 октября 2024 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Классный салатик у вас получился, спасибо, что поделились

19 ноября 2023 года Гвен #

Салат просто супер, особенно баклажаны невероятно хороши! Из изменений: творожного сыра не было, зато была очень хорошая домашняя жирненькая брынза. Но с творожным сыром, думаю, нежнее будет. Повторю ещё не раз. Огромное спасибо за рецепт!

19 ноября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, что поделились впечатлениями

16 ноября 2023 года tatiyna5 #

Салат 🔥. Супруг попросил не потерять рецепт. 😊. Спасибо большое.

17 ноября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв

14 ноября 2023 года lenxoeva #

Спасибо за рецепт, салат очень вкусный. Теперь один из любимых.

14 ноября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Супер, классно, что понравился

20 октября 2023 года Алевтина Сутункова #

Интересный рецепт, в выходные попробую сделать. Спасибо за рецепт, очень люблю баклажаны в любом салате

20 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Пожалуйста, буду рада, если приготовите)

16 октября 2023 года ariel7777 #

салат ну очень аппетитный

18 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо большое

8 октября 2023 года Lycia1 #

Благодарю. Вкусно. С баклажанами не дружим, но этот салат будем делать

8 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, приятно) Уверена, что понравится

8 октября 2023 года jenya189 #

Кажется, это очень, очень вкусно, обязательно сделаю

8 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Буду рада, если приготовите. И правда вкусно. Спасибо за внимание

4 октября 2023 года Kuss #

Очень вкусно!

4 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Благодарю за вашу оценку

2 октября 2023 года акчуч #

Ооооооочень заинтересовал рецепт. Забрала в КК!

2 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Буду рада, если приготовите

2 октября 2023 года ирпенчанка #

Интересный, очень аппетитный салат!

2 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Благодарю, Наталья

2 октября 2023 года мисс #

Очень аппетитно!

2 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо

1 октября 2023 года ИРепка #

Мария, очень интересный рецепт. Салат очень соблазнительный! Яркий во всех смыслах! Необычный способ приготовления баклажанов. С благодарностью беру рецепт в свою копилку.

2 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина. Буду рада, если пригодится рецепт