Нежные спелые персики отлично подходят для приготовления десертов. Легкий, нежный десерт из карамелизированных персиков с творожно-сырным кремом, лесными ягодами и фисташками отлично подойдет для праздничного стола. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 17 октября 2023, 8:35
- 1365
Карамелизированные персики
Ингредиенты для «Карамелизированные персики»:
- Персик — 2 шт
- Сахар тростниковый — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сыр творожный (Сливочный Hochland) — 100 г
- Йогурт (греческий) — 100 г
- Фисташки — по вкусу
- Черника — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
709.6 ккал |
белки
15.8 г |
жиры
20.7 г |
углеводы
114.7 г |
| Порции | |||
| ккал 177.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.9 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Карамелизированные персики»:
-
Фисташки очистить и крупно порубить, количество произвольное. У меня примерно 2 ст. л.
-
Персики для этого десерта подходят спелые, но достаточно твердые, чтобы во время приготовления не потеряли форму.
Персики очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки.
-
Подготовленные персики выложить на сухую сковороду и разогреть на среднем огне.
-
Посыпать сверху персики 1/2 ст. л. коричневого сахара и перевернуть.
-
Дать персикам пустить немного сока примерно 2 минуты.
Затем равномерно посыпать оставшимся сахаром другую сторону и перевернуть. -
Готовить примерно 2 минуты.
-
Полить медом (1/2 ст. л.) и перевернуть. Полить оставшимся медом другую сторону и перевернуть. Дать персикам карамелизироваться. В этот момент вы увидите как выделившиеся соки будут пузыриться. Как только персики будут готовы, выключить огонь и отставить в сторону.
-
Приготовить крем. Для этого в кухонный процессор добавить греческий йогурт без добавок, сахарную пудру и творожный сыр (я использовала творожный сыр Сливочный от Hochland). Взбить до однородной консистенции. Крем можно приготовить и без сахара.
-
Теплые персики выложить на порционные блюда, полить карамельным соком со сковороды, добавить крем, украсить черникой и фисташками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2023 года gapcalova #
17 октября 2023 года leontina-2014 #
Только я бы мёдом потом полила, почему-то избегаю его нагревать) Хотя здесь он помогает карамелизации
17 октября 2023 года мисс #
17 октября 2023 года iren0511 #
17 октября 2023 года ИРепка #
17 октября 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: