Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 января 2024, 17:17
  • 6586

Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"

Рецепт: Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"

Форфар бриди (Forfar bridie ) - это популярная в Шотландии выпечка с начинкой из мяса и лука (иногда с добавлением моркови). В аутентичной версии этой выпечки используется песочное тесто, однако в Шотландии бриди часто готовят из слоеного теста. Пирожок Forfar bridie придумали в XIX веке, чтобы угощать гостей на свадьбе. В нем не найти картофеля (стандартной начинки для подобной выпечки) — только мясо и приправы. Даже лук внутрь кладут не всегда, благодаря чему появилась традиция делать два отверстия в одном из боков, если в начинке имеется лук и какие-либо овощи, и одно отверстие, если внутри исключительно мясо. При этом тесту придают полукруглую форму, похожую на подкову, чтобы даже еда приносила счастье.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Шотландская

Ингредиенты для «Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"»:

Время приготовления:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2622.6 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
156.9 г 		углеводы
214 г
Порции
ккал
291.4 ккал		 белки
11.4 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
23.8 г
100 г блюда
ккал
247.4 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
20.2 г

Рецепт «Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"»:

  • Нагреть духовку до 220 °С.
    Из филе курицы приготовить фарш.

  • В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, морковь и тимьян в течение 2-3 минут.

  • В миску с фаршем добавить горчицу, бульон, смесь лука с тимьяном. Добавить соль и перец. Все хорошо перемешать.

  • Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм и вырезать круги диаметром 15 см. Получилось 6 штук. Из обрезков я раскатала еще 3 круга.

  • На одну половинку каждого круга выложить по столовой ложке начинки (у меня начинки хватило точно на 9 штук).

  • Сложить тесто пополам и закрепить по краю. В Шотландии пирожкам придавали изогнутую форму подковы — на счастье.
    Смазываем пирожки яичным белком и делаем, согласно традиции, по два отверстия.

  • Выпекать вначале при температуре 220°С 10 минут, затем еще 30 минут при 180°С. В целом, выпекать надо до золотисто-коричневого цвета.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На природу

Теги: завтрак закуска пикник

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"
Рецепт: Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"

Форфар бриди (Forfar bridie ) - это популярная в Шотландии выпечка с начинкой из мяса и лука (иногда с добавлением моркови). В аутентичной версии этой выпечки используется песочное тесто, однако в Шотландии бриди часто готовят из слоеного теста. Пирожок Forfar bridie придумали в XIX веке, чтобы угощать гостей на свадьбе. В нем не найти картофеля (стандартной начинки для подобной выпечки) — только мясо и приправы. Даже лук внутрь кладут не всегда, благодаря чему появилась традиция делать два отверстия в одном из боков, если в начинке имеется лук и какие-либо овощи, и одно отверстие, если внутри исключительно мясо. При этом тесту придают полукруглую форму, похожую на подкову, чтобы даже еда приносила счастье.

Ингредиенты для «Свадебные мясные пирожки "Форфар бриди"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Красотища и простота! Они и как просто пирожки на ура пойдут, а как свадебные на ура ура ура
Очень вкусно!! Спасибо
Очень симпатичные пирожки!
Подскажите, пожалуйста, тесто слоеное дрожжевое или без?
Тесто бездрожжевое
Очень интересные пирожки!
В фарш идёт и горчичный порошок и горчица? И горчица какая столовая или дижонская?
Это как Вам нравится .
Спасибо
Здравствуйте. Очень заинтересовал Ваш рецепт, но не поняла, где делать отверстия? И какими они должны быть по размеру?
Сверху , кончиком ножа. Это делается больше для того, чтобы выходил пар.
Теперь понятно) Спасибо
Здравствуйте. А почему смазывать белком? Обычно в рецептах используют желток. Очень интересно!
Так было в рецепте с сайта BBCfood.
Ясно. Спасибо
Здравствуйте. А почему смазывать белком? Обычно в рецептах используют желток. Очень интересно!
Как правило, желтком смазывают выпечку, которая готовится при температуре 180 С, а если температура в духовке выше, то смазывать нужно белком.
Смазать краюшки теста, чтобы слиплись. А верх пирожка она не смазывала вообще- это видео на фото
Очень интересные пирожки, Галя!
Люблю такие национальные блюда.
хорошИ! С мясом очень даже!
А с историей ещё вкуснее Больше спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки