Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

sibir77Поваренок 7 уровня

21 марта 2024, 13:18
2719

Жареная навага в муке и яйце

Тем, кто любит жареную рыбу, хочу предложить рецепт приготовления наваги в муке и яйце. Кусочки наваги обваливаем сначала в муке, а потом обмакиваем во взбитое яйцо и жарим на сковороде. За счет такой техники, корочка у рыбы получается плотной, золотистой и похожа на кляр. А рыба под ней остаётся сочной. Эту технику вы можете применить к обжариванию любой рыбы кусочками. Главное, чтобы куски рыбы были небольшими и она успела прожариться внутри.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жареная навага в муке и яйце»:

Навага — 400 г
Соль — 2 щепот.
Куркума — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1032.9 ккал	белки 77.1 г	жиры 61.2 г	углеводы 45.3 г
100 г блюда
ккал 178.1 ккал	белки 13.3 г	жиры 10.6 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Жареная навага в муке и яйце»:

Итак, вот все продукты, которые вам понадобятся.

Навагу разморозьте, выпотрошите. Очистите от чешуи и удалите голову, если она есть. Срежьте ножницами все плавники. Ополосните под водой и обсушите салфетками.
Нарежьте навагу на небольшие кусочки и посолите. Дайте постоять 5-10 минут.
Можно поперчить по вкусу или посыпать приправой для рыбы.
В одной миске взбейте яйцо со щепоткой куркумы, а в другую насыпьте муку.
Сначала обваляйте кусочек наваги в муке, довольно плотно, чтобы мука хорошенько обволокла рыбу, остатки муки стряхните.

А затем поместите этот кусок рыбы в миску с яйцом и хорошенько искупайте кусок наваги во взбитом яйце.

Специально поставила на фото цифры, чтобы не перепутать очерёдность.
К этому времени вам нужно нагреть сквороду с маслом.

И запанированные куски наваги в яйце отправлять в нагретое масло.

Обжаривайте навагу на каждой стороне примерно по 8-10 минут на среднем огне. На первой стороне можно жарить под крышкой.
А вот когда перевернёте навагу и будете жарить на второй стороне, крышку обязательно снимите, чтобы корочка была хрустящей.

Обжаренную навагу выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Очень вкусная получается рыба. Подавайте с любым гарниром.

Даже в остывшем виде такая рыба остается вкусной.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: рыбный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181104/]Жареная навага в муке и яйце[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181104/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024mar/19/04/3113313_15644-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Тем, кто любит жареную рыбу, хочу предложить рецепт приготовления наваги в муке и яйце. Кусочки наваги обваливаем сначала в муке, а потом обмакиваем во взбитое яйцо и жарим на сковороде. За счет такой техники, корочка у рыбы получается плотной, золотистой и похожа на кляр. А рыба под ней остаётся сочной. Эту технику вы можете применить к обжариванию любой рыбы кусочками. Главное, чтобы куски рыбы были небольшими и она успела прожариться внутри.

Ингредиенты: Навага, Соль, Куркума, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареная навага в муке и яйце
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024mar/19/04/3113313_15644-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареная навага в муке и яйце" title="Рецепт: Жареная навага в муке и яйце"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тем, кто любит жареную рыбу, хочу предложить рецепт приготовления наваги в муке и яйце. Кусочки наваги обваливаем сначала в муке, а потом обмакиваем во взбитое яйцо и жарим на сковороде. За счет такой техники, корочка у рыбы получается плотной, золотистой и похожа на кляр. А рыба под ней остаётся сочной. Эту технику вы можете применить к обжариванию любой рыбы кусочками. Главное, чтобы куски рыбы были небольшими и она успела прожариться внутри.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареная навага в муке и яйце»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1180">Навага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181104/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареная навага в муке и яйце

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жареная навага в муке и яйце»:

Навага Соль Куркума Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

352

Салат "Изумрудный браслет"

51
352
73589

1076

Маринованный сыр

104
1076
19293

250

Шоколадно-ореховый торт без муки

61
250
26915

Фотографии «Жареная навага в муке и яйце» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

16 апреля Сурик #

+16

[+5]

Хороша рыбка! Навагу мы любим. Очень вкусная, нежная! Навага была у меня маленькая, поэтому не нарезала на кусочки. Всё по рецепту готовила. Тонечка, спасибо большое за рецепт!

16 апреля sibir77 # (автор рецепта)

Красивая вышла рыбка! Спасибо за отчет!

31 марта Алексеева Тамара #

вопрос по рецепту

А это точно, что небольшие кусочки наваги нужно жарить 20 минут? Для минтая, например, достаточно 8-10 минут на среднем огне. А за 20 минут достанем сухие хрустики независимо от панировки.

31 марта sibir77 # (автор рецепта)

Всё зависит от размера кусков, нагрева плиты и ваших предпочтений.

Время я указала 8-10 минут на каждой стороне с учётом того, что готовлю на среднем огне.
Крайне сложно указать точное время жарки, так как все плиты работают по-разному.
Ориентируйтесь на румяую корочку и ваш опыт. Если считате, что достаточно жарить по 4 минуты с каждой стороны, то так и поступайте. Вкусной Вам рыбки!

22 марта nelliundco #

Аппетитная рыбка

, такая солнечная

23 марта sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

22 марта LoraVas #

+10

[+5]

Очень вкусная рыбка получается! Часто так жарю филе горбуши, хека да и другую рыбку без костей. Люблю так и отбивные куриные и свиные готовить.