Обычно желе со свежим ананасом не делают, так как его ферменты очень быстро расщепляют желатин. Однако, мне уж очень захотелось приготовить ананасовое желе и немного поэкспериментировав - получила то, что хотела. С радостью поделюсь секретами приготовления такого желе со всеми желающими. К тому же, к полезным свойствам желатина относится: улучшение пищеварительного процесса; укрепление волос и ногтей; улучшение состояния кожи и избавление от морщин; поддержание в нормальном состоянии костей и суставов; улучшение работы нервной и мышечной систем; стимулирование обменных процессов. Лучшему усвоению желатина способствует витамин С, которым богат ананас. Представлено 2 способа приготовления: как десерт в стакане (более стабильный) и "короткоживущий" вариант для украшения фруктовых тортов. В любом случае это красиво и очень вкусно даже без сахара. Можете и своих гостей удивить таким весенним "Солнечным зайчиком".
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 23 марта 2024, 2:09
- 1789
Желе "Солнечный зайчик" с ананасовым смузи
Ингредиенты для «Желе "Солнечный зайчик" с ананасовым смузи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
99.2 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Желе "Солнечный зайчик" с ананасовым смузи»:
-
1. Вымыть и почистить ананас. Как это сделать описано в моем совете "Экономичный способ чистки ананаса".
2. Нарезаем ананас на небольшие кусочки. Центральную часть ананаса не рекомендую использовать, так как она жесткая для блендера и не такая сладкая. -
3. Измельчаем ананас блендером.
-
4. Заливаем смузи в формочки зайчиков. Замораживаем.
-
5. Растворяем желатин согласно инструкции. Охлаждаем при комнатной температуре.
6. Стакан (или тарелка для другого варианта презентации десерта) охлаждаем в холодильнике, чтобы потом желе быстрее образовывалось. -
7. В холодный стакан выкладываем смузи в виде зайчика.
8. Заливаем постепенно желатином. Сначала, треть стакана, потом еще треть, делая паузы. Не торопитесь, так как при быстрой заливке зайчик может всплывать. Если все-таки это произошло, то его можно аккуратно кончиком ложки немного "утопить" в желе. Проверяйте его стабильность через 20-30 секунд и убирайте ложку, чтобы не оставлять выемки в десерте. -
9. В случае с охлажденной тарелкой: наливаем немного желе в то место, где будет устанавливаться кролик. Мы как-бы заклеиваем основание зайчика, чтобы не было преждевременного оттаивания.
10. Выкладываем замороженного смузи-зайчика и аккуратно поливаем его желатином. Медленно, но без пауз как в предыдущем варианте. Красиво просуществовать такой вариант может при комнатной температуре (около 25С) в течении 40-50 мин, а потом смузи в кролике растает и ферменты ананаса начнут расщеплять желе. Более длительным сроком годности обладает вариант со стаканом, где он остается стабильным намного дольше (несколько часов), но не оставляйте его на ночь в холодильнике, так как желе полностью растворится. Вариант с тарелкой подходит в качестве украшения торта, но готовить надо перед подачей. Пока гости съедят основное блюдо, за это время ледяной зайчик превратится в более мягкий вариант. Это понравится все любителям фруктового льда и мороженного. -
11. При желании, стакан с зайчиком в желе можно поставить на 15-20 минут в холодильник для полного застывания, но и при комнатной температуре он застынет немного дольше благодаря сохраненному холоду в смузи-зайчике.
Приятного аппетита! -
Кому интересно - процесс поедания желе.
Не смотря на то, что сам желатин не сладкий, но в комбинации с ананасовым смузи - получается сладко и очень вкусно. -
Кому интересно - процесс поедания смузи с желе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта mariana82 #
27 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
23 марта Vishnja #
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
23 марта Ирушенька #
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
23 марта nelliundco #
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта nelliundco #
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта nelliundco #
Вчера себе готовила постный пирог из овсянки, сегодня за завтраком наслаждалась
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта nelliundco #
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта nelliundco #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/98311/#com10487497
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта nelliundco #
Кстати, кефир можно сделать самой, на сайте есть рецепты приготовления кефира.
25 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
25 марта nelliundco #
25 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
23 марта СкарлеттО #
24 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта Русалочка88 #
23 марта ИРепка #
23 марта Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: