Хочу рассказать о классическом способе приготовления пшённой молочной каши для начинающих кулинаров и не только. Для меня это рецепт идеальной пшённой каши, которая по консистенции получается как подтаявшее мороженое - нежная, не жидкая и однородная. Если вы любите именно такую пшёнку на молоке, то милости прошу ко мне на кашу!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 11 апреля 2024, 15:59
- 5613
Каша пшённая молочная классическая
Ингредиенты для «Каша пшённая молочная классическая»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966.6 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
9.6 г |
углеводы
174.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Каша пшённая молочная классическая»:
-
Подготовьте все необходимые продукты для варки классической пшённой каши на молоке.
Я указываю те пропорции молока и пшена, которые, на мой вкус, дают идеальную консистенцию пшённой каше.
150 грамм пшена - это примерно 6 полных столовых ложек с горкой. -
Пшено тщательно промойте на сите под проточной водой, чтобы смыть мУчку, которая зачастую придаёт горечь пшену.
После промывания обдайте пшено в сите кипятком из чайника. Это гарантирует отсутствие горечи. -
Посуда для варки каши должна быть обязательно с толстым дном.
Влейте в кастрюлю воду слоем около 0,5 см, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. -
После закипания воды влейте в кастрюлю молоко.
Этим способом всегда пользовалась моя бабушка, считается что так каша не будет пригорать. -
Доведите молоко до кипения и как только появится первый "бульк" - всыпьте в молоко промытое пшено.
-
Следом за пшеном сразу же добавьте соль и сахар.
-
Тщательно размешайте кашу деревянной или силиконовой лопаточкой и установите самый-самый минимальный нагрев на вашей плите, который только возможен.
Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу 45-60 минут. Периодически заглядывайте и обязательно помешивайте кашу до самого дна, чтобы она не пригорела. -
Сначала вам покажется, что пшена мало и будет ощущение, что каша жидковата. Не торопитесь. Всё впереди.
Примерно через 45 минут она начнёт густеть. И при указанном соотношении молока и крупы пшённая каша получится нежной и бархатистой консистенции.
Разбег по времени даю (45-60 минут) потому что у разных сортов пшена время разваривания может отличаться. Как только вы увидели, что каша загустела, выключите плиту. Дайте каше постоять ещё 15-20 минут на выключенной плите, напариться.
Если у вас электрическая плита с обычными металлическим конфорками, то они долго остывают. В этом случае от остаточного тепла конфорки каша дойдёт и так.
Если же плита газовая, стеклокерамическая или индукционная (то есть такая, где конфорки остывают быстро), то кастрюлю на время напаривания каши, можно накрыть махровым полотенцем. -
Ну вот и готова моя вкуснейшая, нежная пшенная каша!
Добрый кусочек сливочного масла в тарелку - и вкуснейший завтрак на столе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
вчера в 22:50 Eva0409 #
25 апреля Milena12s #
17 апреля mariole #
17 апреля inna_2107 #
15 апреля Улеева Наталья #
15 апреля sibir77 # (автор рецепта)
15 апреля natalutik #
Не подскажете, сколько порций получается из этого набора продуктов?
Спасибо!
15 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Примерно 4-5 порций.
15 апреля natalutik #
14 апреля акчуч #
14 апреля sibir77 # (автор рецепта)
спасибо большое!!!
14 апреля sibir77 # (автор рецепта)
14 апреля акчуч #
15 апреля sibir77 # (автор рецепта)
15 апреля акчуч #
14 апреля Kuss #
14 апреля sibir77 # (автор рецепта)
13 апреля verr79 #
Мышка в кружечке зелёной
Наварила кашки пшенной
Ребятишек дюжина
Ожидают ужина
Всём по ложечке досталось
Ни крупинки не осталось
Спасибо за рецепт, буду варить обязательно
13 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо за такой тёплый комментарий! Готовьте на здоровье!
13 апреля tatabilga-2015 #
13 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля vakarpina-2 #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля obukhov11 #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Да где мы сейчас всё покупаем? Озон, да Вайлдберрис!
Я тебе ссылочки скину. Только соусников в наличии нет уже. Там ещё такие же были красная и зелёная тарелки с соусниками, но разобрали махом. Сама жду, что появятся.
12 апреля специалист # (модератор)
Тонечка, как думаешь, на растительном молоке будет достойная каша?
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
А растительное какое? Овсяное? Миндальное?
Мне кажется, на каком-то ореховом молоке будет приближен вкус - типа миндального.
Или кокосовое, как вариант. Почему бы и нет))
13 апреля специалист # (модератор)
13 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля inna_2107 #
Фото просто шикарное!
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля Сурик #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Ах, как мне приятно, что каша пришлась по вкусу! И, да, я сама её часто варю в молоковарке.
Просто в классическом варианте каша варится в кастрюле, поэтому в рецепте описала именно так.
Но я очень очень ОЧЕНЬ рада, что каша понравилась тебе!
12 апреля nugnov #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля pupkina klara #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Большущее спасибо Вам во-первых за такое безграничное доверие! Это обязывает, если честно!
И во-вторых спасибо большое за такую чудесную кашу в тарелочке с голубой каёмочкой! Так мило и так приятно! Мне очень радостно, что вы её нашли, вашу идеальную кашу!
Как Алентова в "Москва слезам не верит": "Как долго я тебя искала! "
12 апреля ИРепка #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля ved-marina #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля nnutty #
Фото чудесные!!!
Как эффектно смотрится полотенчико - конечно же, в красную клетку, - на любом кадре, с любым соседством, ярко и свежо!
Надо соорудить шторы такие на кухню и фартук себе
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Я очень люблю красную клетку. Особенно в варианте шотландского тартана. Но и такая, "домашнего разлива" всегда смотрится уютно.
12 апреля nnutty #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: