Солнечные и жизнерадостные пироги с начинкой из фарша индейки. Наверное, не так много существует людей, которые не любят пироги. Универсальное блюдо.
ТашПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2025, 14:24
- 1354
Морковные пироги с индейкой
Ингредиенты для «Морковные пироги с индейкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука кукурузная — 50 г
- Крупа манная — 20 г
- Мука соевая (я использую соевый протеин) — 30 г
- Вода — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Морковь — 150 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Приправа (состав приправы: куркума, порошок манго, кориандр, пажитник, кумин, имбирь, перец красный, гвоздика, корица, лимонная кислота, соль) — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
Начинка
- Фарш индюшачий — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Приправа (состав приправы: куркума, порошок манго, кориандр, пажитник, кумин, имбирь, перец красный, гвоздика, корица, лимонная кислота, соль) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2393.1 ккал |
белки
98.9 г |
жиры
86.5 г |
углеводы
310.1 г |
| Порции | |||
| ккал 265.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Морковные пироги с индейкой»:
-
Подготовить ингредиенты теста. Морковь нужна свежая, натертая на мелкой терке, приправа называется "Манго и карри", состав указала в ингредиентах. Как вариант, можно добавить просто карри. Так же указала соевую муку, но сама использовала соевый протеин.
-
Подготовить ингредиенты начинки. Та же приправа, луковицу почистить и порезать. Фарш индейки, использовала классический ТМ Индилайт.
-
Тесто я замешиваю в тестомесе. Все ингредиенты теста загружаю в чашу, добавляю воду и ставлю время замеса 5 минут.
-
Потом добавляю масло и еще замес 5 минут. Оставить тесто расстаиваться примерно на час. У меня это тестомес, режим ферментации. Разумеется, тесто замешивать и расстаивать можно как привыкли.
-
Займемся начинкой. Спассеровать лук на растительном масле. Добавить приправу.
-
Перемешать с луком и готовить еще минутку -другую.
-
Вмешать фарш и тушить на среднем огне до полной готовности фарша. На этом этапе нужно попробовать и подсолить, если это необходимо. Оставить начинку остывать.
-
Через час тесто увеличилось вдвое. Оно мягкое и практически не липнет к рукам.
-
Припылить слегка поверность рабочей зоны и выложить тесто. Округлить.
-
Разделить тесто на кусочки примерно по 80г. Округлить.
-
Сформовать пироги: раскатать скалкой тесто, положить начинку (столовую ложку с горкой), защипать, подогнуть концы пирожка вверх и еще раз защипать. Так поступить со всеми девятью колобками.
-
Уложить пирожки швом вниз на на противень, застеленный пекарской бумагой, тефлоновым листом или силиконовым ковриком. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на полчаса - час. Я убираю противень в духовку и включаю лампочку. Тепла лампочки хватает.
-
Пироги расстоялись, я не вынимаю их из духовки, а просто включаю нагрев: пока духовка разогревается, выпечка дополнительно расстаивается. После сигнала о разогреве духовки пироги выпекались при Т 190° 15 минут.
-
Накрыть полотенцем и оставить отдыхать.
-
Пироги готовы.
-
Выглядят симпатично и на вкус превосходны. Пироги большие, поэтому количество порций указала по количеству пирогов.
Яркие, пряные, ароматные пироги!
Пироги - блюдо на все случаи жизни. На бережку - особенно вкусно
Угощайтесь!
Пироги - блюдо на все случаи жизни. На бережку - особенно вкусно
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая mariana82 #
23 мая Таш # (автор рецепта)
21 мая Людмила НК #
21 мая Таш # (автор рецепта)
21 мая Okoolina #
21 мая Таш # (автор рецепта)
21 мая мисс #
21 мая Таш # (автор рецепта)
20 мая ИРепка #
20 мая Таш # (автор рецепта)
20 мая yugai ludmila65 #
20 мая Таш # (автор рецепта)
20 мая ariel7777 #
20 мая Таш # (автор рецепта)
20 мая Ирушенька #
20 мая Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: