Стро́мболи (итал. Stromboli) — маленький вулканический остров с действующим вулканом. Расположен в Тирренском море к северу от Сицилии. Хлеб Стромболи – один из вариантов итальянского хлеба фокаччо. В нем много сыра, свежие травы, вяленые томаты и свежемолотый черный перец. Перед выпечкой его прокалывают в нескольких местах и из этих проколов «извергается» сыр как вулкан. Данный рецепт – моя интерпретация рецепта Дженни Шаптера.
galacomzone-2018Поваренок 4 уровня
- 25 сентября 2025, 18:42
- 2235
Итальянский хлеб стромболи
Ингредиенты для «Итальянский хлеб стромболи»:
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Моцарелла — 175 г
- Пармезан — 75 г
- Петрушка (листья, нарезанные) — 1 ст. л.
- Базилик (листья, нарезанные) — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Томаты вяленые — 3 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Розмарин — 4 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2334.4 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
94.1 г |
углеводы
302.3 г |
| Порции | |||
| ккал 389.1 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Итальянский хлеб стромболи»:
-
Для теста смашайте муку с дрожжами, солью, сахаром. Добавьте воду и замесите тесто. Поместите его в теплое место и оставьте для подъема.
-
Готовое тесто обмять и раскатать в прямоугольник 30 х 23 см. Накрыть промасленной пищевой пленкой и оставить на 5 минут. Затем посыпьте его натертым сыром, не доходя до краев 1 см. Распределите остальные ингредиенты начинки.
-
Начиная с меньшей стороны, закатайте тесто в рулет и загните края вниз. Положите на противень загнутыми краями вниз. Накройте промасленной пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для увеличения в объеме вдвое.
Разогрейте духовку до 200С. Смажьте верх хлеба оливковым маслом, затем проткните булку в нескольких местах глубоко шампуром. Сверху посыпьте розмарином
-
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
-
Готовый хлеб полностью остудите и только потом нарезайте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября Himbeeren #
26 сентября Ирушенька #
26 сентября nugnov #
ОЧЕНЬ ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ по описанию и по ингредиентам!
БРАВО!!!
27 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)
27 сентября nugnov #
27 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)
27 сентября nugnov #
26 сентября Olga Sokil #
26 сентября СкарлеттО #
27 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)
26 сентября мисс #
26 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: