Всем любителям шпината посвящается! Вкусно, сытно, с легкой лимонной кислинкой... А также на конкурс "Постимся с Moulinex"
anna_2580Поваренок 4 уровня
- 21 марта 2009, 19:31
- 3495
Лимонные равиоли со шпинатом
Ингредиенты для «Лимонные равиоли со шпинатом»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для начинки) — 1 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Соль (по вкусу)
- Лимон (cок и цедра) — 1 шт
- Шпинат (свежий или с/м) — 300 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1086.2 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
52.9 г |
углеводы
130.3 г |
| Порции | |||
| ккал 543.1 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Лимонные равиоли со шпинатом»:
-
Муку просеять, добавить соль, тертую цедру лимона, лимонный сок и, постепенно добавляя воду, замесить эластичное тесто.
Вымешивать 5-7 минут, добавить 1 ст. л. оливкового масла и вымешивать еще минут 5. -
Шпинат отваривать в подсоленной воде 5 минут.
Слить на дуршлаг и обдать ледяной водой (чтобы шпинат сохранил свой яркий цвет). Взбить шпинат блендером до состояния пюре. -
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить муку и быстро перемешать. Добавить к муке пюре из шпината, перемешать до состояния густой однородной массы.
-
Добавить к шпинату лимонный сок. Начинка для равиоли готова.
-
От теста отделяем третью часть, тонко раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем на тесто (ближе к нижнему краю) чайной ложкой небольшие шарики шпинатной начинки, накрываем «верхним» краем теста начинку и хорошо прижимаем пальцем по краям и между шариками начинки. Аккуратно обрезаем лишнее тесто по краям и между равиоли. Получатся такие «квадратики с шариком начинки внутри», а края должны остаться хорошо склеенными, чтобы во время варки начинка не вытекла!).
-
Отвариваем готовые равиоли в подсоленной воде или в овощном бульоне до готовности теста (около 6-7 минут).
Подаем равиоли с соевым майонезом, оливковым маслом или сметаной на растительной основе, украшаем зеленью укропа.
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2016 года logika #
22 марта 2009 года Yuli #
3 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
22 марта 2009 года мисс #
22 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
22 марта 2009 года tat70 #
22 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Улитыч #
22 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года Светул-чек #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Сделаю еще.
21 марта 2009 года Rita_Margaritka #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года eriniya #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года zelenka82 #
Удачи в конкурсе)
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года mila87 #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года timoxa #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года Дарьюшка #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
21 марта 2009 года Ирочка Ок #
21 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: