Шарики из цветной капусты и картофеля под пикантным томатным соусом для конкурса "Постимся с Moulinex".
EtulinoПоваренок 4 уровня
- 25 марта 2009, 19:20
- 4838
Овощные шарики в томатном соусе
Ингредиенты для «Овощные шарики в томатном соусе»:
- Тмин — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
- Зелень (петрушки мелко нарезанной) — 3 ст. л.
- Мука кукурузная — 100 г
- Капуста цветная (среднего размера) — 0,5 шт
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Помидор (среднего размера) — 5 шт
- Куркума — 1,5 ч. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
910.5 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
5.8 г |
углеводы
193.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Овощные шарики в томатном соусе»:
-
Сначала готовим томатный соус:
c помидоров снимаем кожицу (предварительно опустив их в кипяток) и при помощи блендера измельчаем в пюре. -
Смешиваем специи: 1 ч. л. имбиря + 0,5 ч. л. смеси перцев + 1 ч. л. тмина + 0,5 ч. л. куркумы
-
Нагрeваем 1 ст. л. растительного масла в кастрюле на среднем огне и поджариваем наши специи, помешивая, несколько секунд.
-
Кладем в кастрюлю помидоры, размешиваем и солим по вкусу.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут, периодически помешивая. -
Через 20 минут получается вот такой томатный соус.
-
А пока соус варится, делаем шарики:
Картофель чистим и трем на крупной терке.
Цветную капусту моем, разбирам на соцветия и тоже натираем на крупной терке. -
Овощи размешиваем и добавляем: кукурузную муку, зелень петрушки, измельченный чеснок, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы и соль по вкусу.
-
Овощи тщательно вымешиваем в течение 2-3 минут.
Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты. -
Затем формируем 20-30 маленьких шариков.
-
Обжариваем шарики в хорошо нагретом масле до золотисто-коричневого цвета
-
Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
-
Затем перекладываем шарики в чашу для подачи на стол и поливаем горячим томатным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: