Прекрасное и необычное угощение для гостей. Необычно, вкусно и красиво.
ВалерьянкаПоваренок 3 уровня
- 15 марта 2008, 0:24
- 4586
Узелочек-пирожок
Ингредиенты для «Узелочек-пирожок»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Крахмал (не обязательно, только для пластичности) — 1 ст. л.
- Соль (без горки) — 1/2 ч. л.
- Сода гашеная уксусом (без горки) — 1/2 ч. л.
- Молоко — 700 мл
- Шампиньоны — 500 г
- Грудка куриная — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2923.3 ккал |
белки
235 г |
жиры
82.2 г |
углеводы
317.9 г |
| Порции | |||
| ккал 292.3 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Узелочек-пирожок»:
Все ингредиенты для блинов размешиваем, постепенно (медленно!) вливая молоко, пока не получится жидкое, льющееся тесто без комочков. Отставляем на 20 -30 минут, чтоб клейковина муки разошлась и набухла, доливаем ещe молока, если тесто сильно загустело после настаивания. Это зависит от производителей муки. (У меня вначале ушло 500 гр. молока, а потом пришлось доливать ещe 250 (!) гр.
Сковородку раскаляем и слегка смазываем кусочком наколотого на вилку сала (или просто капаем раст. масло), без фанатизма - у нас же в тесте есть масло! Льeм тесто на середину сковороды, поворачивая еe, чтоб тесто растеклось по всей поверхности тонким слоем. Огонь должет быть достаточно большим (при маленьком огне края блинов высыхают и становятся ломкими). Как только край блина потемнеет, переворачиваем его лопаткой, жарим с другой стороны. У меня получалось, на первую сторону - 15 секунд, на вторую - 5 секунд. Так выпекаем все блины, периодически смазывая сковороду.
Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем (а морковь натираем) и обжариваем на сливочном масле до готовности. Посолить не забываем! Для связки можно добавить 1 стол. ложку майонеза. На середину каждого блина выкладываем 2 стол. ложки начинки, собираем края блина кверху и обвязываем пeрышком зелeного лука (это самое трудное
))
Так как за время готовки всe успело остыть, то складываем готовые узелки в подходящую посуду и ставим на 10 минут в разогретую духовку или на 1, 5 минуты в микроволновку (сверху можно каждый узелок полить ложечкой растопленого сливочного масла, чтобы их краешки не сохли, да и начинка сочнее станет, а если нравятся хрустящие краешки - можно не заморачиваться). На порцию идeт 2 узелка.
Сковородку раскаляем и слегка смазываем кусочком наколотого на вилку сала (или просто капаем раст. масло), без фанатизма - у нас же в тесте есть масло! Льeм тесто на середину сковороды, поворачивая еe, чтоб тесто растеклось по всей поверхности тонким слоем. Огонь должет быть достаточно большим (при маленьком огне края блинов высыхают и становятся ломкими). Как только край блина потемнеет, переворачиваем его лопаткой, жарим с другой стороны. У меня получалось, на первую сторону - 15 секунд, на вторую - 5 секунд. Так выпекаем все блины, периодически смазывая сковороду.
Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем (а морковь натираем) и обжариваем на сливочном масле до готовности. Посолить не забываем! Для связки можно добавить 1 стол. ложку майонеза. На середину каждого блина выкладываем 2 стол. ложки начинки, собираем края блина кверху и обвязываем пeрышком зелeного лука (это самое трудное
))
Так как за время готовки всe успело остыть, то складываем готовые узелки в подходящую посуду и ставим на 10 минут в разогретую духовку или на 1, 5 минуты в микроволновку (сверху можно каждый узелок полить ложечкой растопленого сливочного масла, чтобы их краешки не сохли, да и начинка сочнее станет, а если нравятся хрустящие краешки - можно не заморачиваться). На порцию идeт 2 узелка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2012 года robik1962 #
19 апреля 2010 года cono #
19 апреля 2010 года Валерьянка # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Олиска #
11 февраля 2009 года Валерьянка # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года натусечка #
20 ноября 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)
20 марта 2008 года Рыжуля #
20 марта 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)
16 марта 2008 года Ирина полторыхина #
17 марта 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)
16 марта 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)
16 марта 2008 года Riara #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: