Особо как-то никто меня в девичестве не учил его готовить. Спросила у мамы как-то: "Мама, а как варят зеленый борщ?" А она мне и ответила: "Как обычный, только вместо капусты щавель..." Может она была не права, но с тех пор в моей семье этот борщ называют зеленым))) Да, и как-то подруга сказала: "Зеленый - это когда в нем много всякой зелени", тоже приняла к сведению)))
leamur2006Поваренок 3 уровня
- 31 мая 2009, 17:59
- 116305
Зеленый борщ
Ингредиенты для «Зеленый борщ»:
- Бульон (мясной или овощной)
- Картофель — 3-4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста (или помидоры-2-3 шт.) — 1 ст. л.
- Щавель — 1 пуч.
- Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый, чеснок зеленый)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
466.2 ккал |
белки
14.4 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
101.1 г |
| Порции | |||
| ккал 77.7 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Зеленый борщ»:
-
Варила я бульон из этого (кажется, ребрышко телятины).
Вы же можете варить, из чего привычнее, или вообще постный сделать. -
Из лука, моркови и томатов сделать зажарку, как на борщ.
-
Пока делается зажарка, почистить и нарезать картофель, закинуть его в готовый бульон.
-
Спустя минуты 2 после закипания картофеля добавить зажарку.
Как только картофель будет почти готов, добавить всю нашу зелень. -
Вот сколько у меня ее получилось.
Для сравнения: кастрюля, в которой варится борщ, в 2 раза выше кастрюли, в которой находится нарезанная зелень.
Посолить и варить еще минут 5, не больше, чтоб более жесткая зелень (чеснок и лук) все-таки поменяли чуть свой цвет, дабы потом наш борщ не прокис. -
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2009 года koshamysha #
31 мая 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: