Фаршированные мясным фаршем трубочки в нежном молочном соусе. Если честно соус в самый первый раз у меня получился немного другим. А в этот раз я немного переложила муки и он стал слишком густым. Такой знаете, бешамельный. Но всe равно вышло вкусно, сытно и съелось на ура! Кто не любит молочные соусы, вполне могут заменить его на любой другой. Возможностей экспериментировать с начинками и соусами множество. Так как у меня семейство мясоедов, была выбрана именно эта начинка. Заходите)))
E-vaПоваренок 5 уровня
- 27 июня 2009, 0:59
- 13659
Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"
Ингредиенты для «Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"»:
- Макаронные изделия / Макароны (королевские трубочки Макфа, "макфа") — 250 г
- Мясо — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (крупный или 2 маленьких) — 1 шт
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Сыр твердый (гауда или любой другой жирный)
- Петрушка (свежая)
- Укроп (свежий)
- Соль
- Морковь (не обязательно) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2569.1 ккал |
белки
31 г |
жиры
101.5 г |
углеводы
128.6 г |
| Порции | |||
| ккал 428.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.6 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Фаршированные королевские трубочки в соусе "Бешамель"»:
-
1 Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко нарезаем, помидор трем на тёрке. У меня с обеда оставалась 1 почищенная морковь,её я тоже натёрла на тёрке (мелкой)
Мясо обжариваем с луком, добавляем помидоры и морковь. Солим , перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности.
-
Королевские трубочки отвариваем до полуготовности, они должны увеличиться в размере, но быть немного сыроватыми внутри.
-
Масло соединяем с мукой и обжариваем несколько минут. Масса должна стать немного золотистого цвета.
-
Вводим молоко, при этом массу постоянно мешаем, чтобы не было комочков.
Снимаем с огня, остужаем и вводим желтки, постоянно помешиваем и снова ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Когда остынет, добавляем немного петрушки и укропа.
-
Форму смазываем сливочным маслом. Каждую трубочку начиняем готовым фаршем, не очень плотно, иначе может не хватить на все трубочки.
-
Засыпаем всё натёртым сыром, затем заливаем молочным соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин.
-
И приятного аппетита. Не гонитесь за большой порцией, потому, что блюдо очень сытное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2009 года Dani #
а пока только рецепт забираю. а Вам спасибо
27 июня 2009 года E-va # (автор рецепта)
27 июня 2009 года Улитыч #
27 июня 2009 года E-va # (автор рецепта)
27 июня 2009 года Улитыч #
27 июня 2009 года E-va # (автор рецепта)
27 июня 2009 года tat70 #
27 июня 2009 года E-va # (автор рецепта)
27 июня 2009 года tat70 #
27 июня 2009 года tat70 #
27 июня 2009 года E-va # (автор рецепта)
27 июня 2009 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: