Вот такой салат у меня получился, когда, придя вечером с работы, я не обнаружила в холодильнике ничего для быстрого перекуса (ибо кушать хотелось очень). Под руку попались последние молодые кабачки, собранные на даче перед окончательной уборкой грядки, и пучочек зелени (с соседней грядки). Отсюда и название. Салатик можно включить в список способов борьбы с кабачками :))) Свежий, легкий, даже можно сказать диетический. Готовится очень быстро. Пошаговых фотографий, к сожалению, нет: идея выложить рецепт всплыла только после приготовления))
emocionalПоваренок 0 уровня
- 30 сентября 2009, 8:18
- 3799
Салатик "Последний урожай"
Ингредиенты для «Салатик "Последний урожай"»:
- Кабачок (небольшой(совсем молоденькие горчат, поэтому нужны "подростки")) — 2 шт
- Перец болгарский (красный и зеленый, можно желтый, у меня оранжевый) — 2 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу (я сыпала "на глаз"))
- Лимон — 1/4 шт
- Петрушка (пучок) — 1
- Сельдерей черешковый (несколько веточек)
- Чеснок (половинка зубчика)
- Перец душистый (горошком, молотый) — 1/4 ч. л.
- Лук зеленый (несколько перышек)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
685.9 ккал |
белки
8 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
32.3 г |
| Порции | |||
| ккал 228.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Салатик "Последний урожай"»:
Кабачки нарезаем тонкими кубиками (так как они молоденькие, зерна у них мягкие и небольшие, я не удаляла), перчим, добавляем нарезанный мелко-мелко чесночок, заливаем маслом. Выжимаем сюда же сок четвертинки лимона, перемешиваем и оставляем кабачки пропитываться.
В это время меленько нарезаем зелень петрушки, зеленый лук и сельдерей. Тонкой соломкой режем болгарский перчик (я режу все мелко, так как все ингредиенты плотненькие, требуют тщательного пережевывания
)). Высыпаем все это разноцветное удовольствие в кабачки, перемешиваем, вуаля! Предужинная закусь готова!
P. S. Если в холодильнике найдется базилик, думаю, он будет прекрасным дополнением к салату!
В это время меленько нарезаем зелень петрушки, зеленый лук и сельдерей. Тонкой соломкой режем болгарский перчик (я режу все мелко, так как все ингредиенты плотненькие, требуют тщательного пережевывания
)). Высыпаем все это разноцветное удовольствие в кабачки, перемешиваем, вуаля! Предужинная закусь готова!
P. S. Если в холодильнике найдется базилик, думаю, он будет прекрасным дополнением к салату!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2018 года lila piskaridze #
10 ноября 2009 года asesia2007 #
4 октября 2009 года руська #
1 октября 2009 года мисс #
30 сентября 2009 года sana swiss #
30 сентября 2009 года mysj19 #
30 сентября 2009 года DeAnna #
30 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
30 сентября 2009 года emocional # (автор рецепта)
Муж, увидев, что я собариюсь сырые кабачки в салат резать, сделал страшные глаза. А теперь он их всыромятку лопает, как огурцы
30 сентября 2009 года ирвикум #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: