Веселые - потому что с глинтвейном (Gluehwein), еще их можно назвать рождественскими, ведь горячий Gluehwein, апельсины и шоколад - это ароматы рождественского базара.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 9 декабря 2009, 17:07
- 10811
"Веселые" маффины
Ингредиенты для «"Веселые" маффины»:
- Яйцо куриное (тесто - 3 шт.+ 1 белок, начинка - 1 желток) — 4 шт
- Творог (или творожная масса) — 100 г
- Ликер — 1 ст. л.
- Сахар (тесто - 170 гр, начинка - 1 ст.л.)
- Крахмал (тесто - 50 гр, начинка - 2 ч.л.)
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Миндаль (молотый) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода (негашеная) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Вино красное сладкое (глинтвейн, глинтвейн, холодное) — 150 мл
- Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (для украшения)
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2321.6 ккал |
белки
95.5 г |
жиры
120.8 г |
углеводы
182.7 г |
| Порции | |||
| ккал 96.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 5 г |
углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.5 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «"Веселые" маффины»:
-
1 яйцо разделить на белок и желток.
Сначала сделаем начинку: творог, 1 желток, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. крахмала и ликер (апельсинового у меня не оказалось, взяла инжирный) - все смешаем до однородной массы. -
Дальше делаем тесто:
шоколад натираем на терке (любой темный - чем больше процент какао, тем лучше) -
Добавляем к шоколаду все сухие компоненты: сахар, крахмал, миндаль, муку, какао, соль, разрыхлитель и соду (это не ошибка, содового привкуса не будет!). Перемешали.
Дальше добавляем все "мокрые" продукты: 3 яйца + 1 белок, масло растительное и холодное вино.
Все тщательно смешали до однородного, довольно жидкого теста. -
Включаем духовку на 180*С.
В формы для маффинов лучше вложить "манжетки", если их нет - очень хорошо смазать формочки маслом и присыпать мукой (в тесте практически нет масла, поэтому оно прилипает к форме).
Наливаем в формочки по 1 ст.л. теста,
кладем по 1/2 ч.л. творожной начинки
и сверху наливаем еще по 1-1,5 ст.л. теста, закрывая начинку.
По мне, начинки можно бы и побольше, т.е. сделать двойную порцию и выкладывать по 1 ч.л. - в готовом маффине она напоминает плотный пудинг.
Выпекаем первые 5 минут при 180*С, затем температуру уменьшаем до 160*С и печем 20 минут. -
У меня получилось 24 маффина, у второй порции при выпечке получились вот такие смешные пипочки.
-
Готовые кексики посыпаем сахарной пудрой.
-
Приглашаю всех на чай!..
-
Здесь видно, что начинки маловато. В следующий раз буду умнее и сделаю начинки больше :)
-
Счастливого Рождества!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2009 года kovka deleted #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Alena76 #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Татуша #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
10 декабря 2009 года Татуша #
11 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Natali04 #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года ирина66 #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года m150885 #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Gurmansha #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Konniia #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года smirn deleted #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Lzaika45 #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Венерик #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Lill #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2009 года Иринканян #
9 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: