Рулет отлично подойдет для праздничного стола! Надеюсь здесь такого нет!!
4toxo4yПоваренок 1 уровня
- 22 декабря 2009, 23:29
- 25283
Закусочный рулет с форелью
Ингредиенты для «Закусочный рулет с форелью»:
- Форель (копченая) — 200 г
- Сметана (жирная) — 150 г
- Масло сливочное — 25 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Сыр твердый — 50 г
- Молоко — 175 мл
- Укроп — 4 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1267.1 ккал |
белки
85.6 г |
жиры
81.5 г |
углеводы
45.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Закусочный рулет с форелью»:
-
Это моя маленькая помошница, взбивает белки!!!!
1. Натираем сыр на терке.
2. Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем постепенно муку и, помешивая, держим на огне до состояния кремообразной густой пасты. Затем тонкой струйкой, постоянного помешивая, вводим молоко. Варим массу до загустения, 1 -2 минуты.
3. Снимем кастрюлю с огня и добавляем в массу желтки, 2 /3 сыра, петрушку и половину укропа. Солим по вкусу. Перемешиваем.
4. В другой посуде взбиваем белки!хорошенько, как для безе.
5. Постепенно смешиваем белки с другой массой, не взбивая, а мешая,
как бы снизу вверх.
6. Форму для запекания выкладываем пергаментом и смазываем маслом.
7. Выкладываем массу распределив по всему протвеню, у меня 33 х28.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 15 -20 минут не открывая духовку. Сразу не достаем пусть постоит минут 5.
9. Пока печется основа, готовим начинку. Рыбу нарезаем тонкими длинными полосками и смешиваем со сметаной и остатками укропа.
10. На горячую основу выкладываем остатки сыра и начинку, быстренько сворачиваем и в бумагу! И на пару часов в холодильник!!
2. Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем постепенно муку и, помешивая, держим на огне до состояния кремообразной густой пасты. Затем тонкой струйкой, постоянного помешивая, вводим молоко. Варим массу до загустения, 1 -2 минуты.
3. Снимем кастрюлю с огня и добавляем в массу желтки, 2 /3 сыра, петрушку и половину укропа. Солим по вкусу. Перемешиваем.
4. В другой посуде взбиваем белки!хорошенько, как для безе.
5. Постепенно смешиваем белки с другой массой, не взбивая, а мешая,
как бы снизу вверх.
6. Форму для запекания выкладываем пергаментом и смазываем маслом.
7. Выкладываем массу распределив по всему протвеню, у меня 33 х28.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 15 -20 минут не открывая духовку. Сразу не достаем пусть постоит минут 5.
9. Пока печется основа, готовим начинку. Рыбу нарезаем тонкими длинными полосками и смешиваем со сметаной и остатками укропа.
10. На горячую основу выкладываем остатки сыра и начинку, быстренько сворачиваем и в бумагу! И на пару часов в холодильник!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2013 года Люлюша #
7 апреля 2010 года Saschunik #
Хорошо, что Вы написали какого разера противень. Я замерила и бумагу подвернула так, чтобы этот же размер получился.
Кстати, забыла бумагу маслом смазать
12 января 2010 года Diamant #
12 января 2010 года 4toxo4y # (автор рецепта)
12 января 2010 года Diamant #
26 декабря 2009 года руська #
194 месяца назад иррез #
194 месяца назад elena777 #
23 декабря 2009 года ирина66 #
23 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
23 декабря 2009 года Murena777 #
23 декабря 2009 года morozovamo #
23 декабря 2009 года шмулька #
..забираю
23 декабря 2009 года Латика deleted #
23 декабря 2009 года Silverina1 #
23 декабря 2009 года морочковская наталья #
23 декабря 2009 года lulochka #
23 декабря 2009 года Gabenka #
23 декабря 2009 года Лягуха #
23 декабря 2009 года мисс #
23 декабря 2009 года МАРФУШКА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: