Попробуйте мои бутербродики на слоeном треугольничке, соус с орешками кешью, сeмга солeная, помидорчик и укропчик. Вся изюминка в соусе который удивительно нежный и полезный!
JanetПоваренок 6 уровня
- 4 февраля 2010, 19:32
- 7244
Бутерброды с красной рыбой "Воздушные"
![Рецепт: Бутерброды с красной рыбой "Воздушные"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/27/2702/270280.jpg "Рецепт: Бутерброды с красной рыбой "Воздушные"")
Ингредиенты для «Бутерброды с красной рыбой "Воздушные"»:
- Сыр творожный (с йогуртом или зеленью) — 120 г
- Орехи кешью / Кешью (1 пачка) — 50 г
- Майонез (хорошего качества) — 100 г
- Сок лимонный (1 дольку, выжать)
- Тесто слоеное бездрожжевое (у меня 1 пачка "Морозко" готового замороженного) — 1 пач.
- Семга (или форель, солёная) — 150 г
- Помидор — 2-3 шт
- Укроп — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3338.5 ккал |
белки
85.6 г |
жиры
233.8 г |
углеводы
221.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Бутерброды с красной рыбой "Воздушные"»:
-
Тесто слоеное бездрожжевое оттаять, порезать на треугольники, не раскатывать. Пресную слойку выпекайте 25–30 минут при 210–230°С на противне, смоченном холодной водой. При выпечке нельзя допускать сотрясений, иначе тесто осядет, и изделия получатся с закалом. Яйцом можно смазывать только верхнюю часть изделия; боковую поверхность смазывать не надо, чтобы не ухудшить подъем теста.
-
Орех кешью помолоть в блендере.
-
Я добавила в блендер творожный сыр, майонез и лимонный сок взбила. Получился пышный вкусный соус. Жаль не сфоткала! Гости уже пришли, спешила.
-
На каждый триугольничек намазать соус, положить сверху ломтик солёной сёмги, помидорчик и украсить зеленью. У меня, солёная сёмга моя домашняя: соль с сахаром смешать 2:1 соответственно, намазать обильно куски сёмги. Выдержать сутки в холодильнике в контейнере, изредка куски переворачивать, на вторые сутки убрать в морозилку. Из морозилки достаём рыбу и режем мороженной на пластинки.
-
Вот такие вот бутербродики у нас получились! Приятного аппетита!
Немного о пользе использованных продуктов:
Кешью богаты белком и углеводом, витамином А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.
Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.
Сeмга. Содержание белка в рыбе зависит от ее вида: в высокобелковых рыбах (горбуша, кета, семга, лосось, тунец, сиг, белуга, севрюга и др. ) процент белка составляет 21 -22 %. Белки рыбы содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты. В отличие от мяса, в белках рыбы в большом количестве представлена незаменимая аминокислота – метионин.
Преимуществом рыбного белка является низкая доля соединительной ткани, которая представлена коллагеном, превращающимся в растворимую форму желатин (глютин). Благодаря этому рыба легко разваривается, ткани ее становятся рыхлыми, легко поддаются воздействию пищеварительных соков. В результате белки рыбы усваиваются на 93 –98 %, а белки мяса – на 87 –89 %.
Рыба и морепродукты обладают высокой пищевой ценностью за счет повышенного содержания в жирных сортах рыбы (таких как лосось, семга, радужная форель, скумбрия, сельдь, тунец, сардины) омега -3 - и омега -6 - жирных кислот. Эти полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие высокой физиологической активностью, очень важны для осуществления межклеточных процессов, обладают противовоспалительным эффектом, оказывают гиполипидемическое действие.
Все виды рыбы богаты микроэлементами: калием, магнием и особенно фосфором. Они также являются важным источником витаминов группы В, в печени многих рыб в большом количестве содержатся витамины A, D, E. Морская рыба и морепродукты богаты йодом и фтором.
Творожные сыры получают из простокваши. Творожные сыры широко применяются почти во всех диетах.
В зависимости от содержания жира сыры делятся на сливочные (около 55 % жира в сухой массе и до 74 % воды), цельные (около 42 % жира и до 77 % воды), жирные (около 30 % жира и до 79 % воды), полужирные (около 15 % жира и до 82 % воды), нежирные (менее 15 % жира идо 84 % воды).
Его пищевая ценность обусловлена высоким содержанием молочного жира, белка (28 -30
и биологически активных веществ - полинасыщенных жирных кислот и незаменимых аминокислот. В состав сыра входят также витамины (А, Е, группы В и др. ), минеральные вещества, ферменты, фосфатиды и органические кислоты. Жир в продукте находится в виде эмульсии, а белки под действием ферментов претерпевают изменения, аналогичные тем, которые происходят с ними в желудочно-кишечном тракте человека. Поэтому усвояемость сыра очень высокая (98 .
Кешью богаты белком и углеводом, витамином А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.
Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.
Сeмга. Содержание белка в рыбе зависит от ее вида: в высокобелковых рыбах (горбуша, кета, семга, лосось, тунец, сиг, белуга, севрюга и др. ) процент белка составляет 21 -22 %. Белки рыбы содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты. В отличие от мяса, в белках рыбы в большом количестве представлена незаменимая аминокислота – метионин.
Преимуществом рыбного белка является низкая доля соединительной ткани, которая представлена коллагеном, превращающимся в растворимую форму желатин (глютин). Благодаря этому рыба легко разваривается, ткани ее становятся рыхлыми, легко поддаются воздействию пищеварительных соков. В результате белки рыбы усваиваются на 93 –98 %, а белки мяса – на 87 –89 %.
Рыба и морепродукты обладают высокой пищевой ценностью за счет повышенного содержания в жирных сортах рыбы (таких как лосось, семга, радужная форель, скумбрия, сельдь, тунец, сардины) омега -3 - и омега -6 - жирных кислот. Эти полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие высокой физиологической активностью, очень важны для осуществления межклеточных процессов, обладают противовоспалительным эффектом, оказывают гиполипидемическое действие.
Все виды рыбы богаты микроэлементами: калием, магнием и особенно фосфором. Они также являются важным источником витаминов группы В, в печени многих рыб в большом количестве содержатся витамины A, D, E. Морская рыба и морепродукты богаты йодом и фтором.
Творожные сыры получают из простокваши. Творожные сыры широко применяются почти во всех диетах.
В зависимости от содержания жира сыры делятся на сливочные (около 55 % жира в сухой массе и до 74 % воды), цельные (около 42 % жира и до 77 % воды), жирные (около 30 % жира и до 79 % воды), полужирные (около 15 % жира и до 82 % воды), нежирные (менее 15 % жира идо 84 % воды).
Его пищевая ценность обусловлена высоким содержанием молочного жира, белка (28 -30
и биологически активных веществ - полинасыщенных жирных кислот и незаменимых аминокислот. В состав сыра входят также витамины (А, Е, группы В и др. ), минеральные вещества, ферменты, фосфатиды и органические кислоты. Жир в продукте находится в виде эмульсии, а белки под действием ферментов претерпевают изменения, аналогичные тем, которые происходят с ними в желудочно-кишечном тракте человека. Поэтому усвояемость сыра очень высокая (98 .| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2012 года olga krotik #
20 ноября 2010 года Adara #
29 ноября 2010 года Janet # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
18 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
10 февраля 2010 года ирина66 #
10 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Ольга Бабич #
7 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Ольга Бабич #
5 февраля 2010 года геронтьевна #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года crazy_doll #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года мисс #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года Eva Grimm #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Svetka ru #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года anita-78 #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Nadin25 #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года timoxa #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Sea-green #
4 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Ksyunya #
5 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года eva77 #
4 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Yulianna #
4 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года марьяна006 #
4 февраля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: