Какой мужчина не любит рыбалку? Правильно - редкий! Вот и мой... Заядлый... А какой мужчина, любитель рыбалки, не мечтает о настоящей морской рыбалке? Правильно - редкий! Вот и мой... Мечтает... Приближаем мечту и готовим нежнейший жюльен с морскими жителями - осьминожками, помещаем его в лодочку из сочного перца и накрываем всe рыбацкой сетью из хрустящего слоeного теста. Стол накрываем в морском стиле и... Зовeм любимого рыбака-моряка! На конкурс "Подари мне этот вечер".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 18 февраля 2010, 17:41
- 9317
Жюльен из осьминогов с шампиньонами
Ингредиенты для «Жюльен из осьминогов с шампиньонами»:
- Морепродукты (осьминоги) — 150 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук-порей — 50 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Сливки (10%) — 150 мл
- Сыр твердый — 3 ломт.
- Перец болгарский (красный) — 1,5 шт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 150 г
- Масло оливковое (немного, для жарки)
- Лайм — 0,5 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Укроп (немного, для украшения)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2089.2 ккал |
белки
77.3 г |
жиры
152.5 г |
углеводы
100.2 г |
| Порции | |||
| ккал 696.4 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 50.8 г |
углеводы 33.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Жюльен из осьминогов с шампиньонами»:
-
Осьминогов разморозить (счастливым обладателям свежих осьминогов ничего не делать!). Парочку красивых отложить.
-
Нарезать основную массу осьминогов мелко. С лайма снять цедру. Посыпать. Полить соком лайма. Оставить на 10 минут - мариноваться.
-
Через 10 минут, если осьминоги не разбежались, обжариваем их на оливковом масле. Минутки 3.
-
Добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем ещё 2 минутки.
-
И лук-порей. Обжариваем минутку, солим и перчим - по вкусу. Соль здесь лучше использовать морскую, а перец - свежемолотый. Эх... Но я использовала.. Так правда вкуснее!
-
Отдельно обжариваем целых осьминогов. Признаюсь, я это сделала на той же сковородке, только основную массу в сторону отодвинула. Потом их отдельно отложить, пусть ждут своего звёздного часа.
-
Перчик разрезаем вдоль, вынимаем сердцевинку. В процессе приготовления я поняла, что и начинки у меня на три половинки перца, да и муж вряд ли наестся одной половинкой. Поэтому порций у меня 3, но кушали мы вдвоём (муж ещё и на мою порцию посягал, когда понял, как это вкусно).
-
Сливки ставим на огонь и добавляем сливочный сыр. Растапливаем, постоянно помешивая.
-
Перцы наполняем осьминожково-шампинь онной массой..
-
Далее сыр нарезаем кубиками. Кладём в перцы.
-
Заливаем сырно-сливочной массой.
-
Тесто раскатываем тонко, разрезаем на три части. И для того, чтобы получилась сетка, делаем надрезы по такой схеме. Первый ряд, потом отступаем место делаем третий ряд, на уровне с первым, а второй, между ними. Надеюсь, понятно.
-
Перцы выкладываем на противень (его можно немного смазать оливковым маслом). Накрываем "сетью" из теста.
-
Выпекаем в течение 30-35 минут, при температуре 180 градусов.
Украшаем отложенными целыми осьминожищами, и подаём! -
.
-
.
-
.
-
.
-
.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2010 года почемучка #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года почемучка #
Анимации, Анимационные картинки
18 февраля 2010 года Lacoste #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Шоколадная deleted #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Наталья Р #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Erin deleted #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Натуля70 #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Галадриэль #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Татуша #
я как обычно >:o "вся в кулаках"...
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Венерик #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Leena #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года anna_2580 #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Ольга Бабич #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года венера71 #
18 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: