• 25 марта 2011, 22:17
  • 9349

Пад тай кунг сод

Рецепт: Пад тай кунг сод

Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой). Эх, Тайланд... одни воспоминания.... )))) Экзотическая страна с вечно улыбающимися людьми.... Страна, в которую тянет снова и снова... )))

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Пад тай кунг сод»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2036.4 ккал
белки
128.5 г
жиры
109 г
углеводы
137.2 г
100 г блюда
ккал
153.1 ккал
белки
9.7 г
жиры
8.2 г
углеводы
10.3 г


Рецепт «Пад тай кунг сод»:

Всё готовится очень быстро, в течении каких-то 10 минут, поэтому нужно заранее приготовить все нужные ингредиенты.
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.
Ростки сои помыть, обсушить.
Лук-порей вымыть, нарезать соломкой.
Чеснок и перец чили измельчить.
Тофу нарезать кубиками.
Яйца взбить.
Выжать в чашку сок половины лимона, добавить сахар, размешать.
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.

В воке (или казане) разогреть сливочное и оливковое масло, можно и на растительном масле всё приготовить, но так мне кажется всё же вкуснее.
В разогретое масло добавить измельченные чеснок и перец чили, обжарить в течении 1-2 минут.

Туда же добавляем очищенные креветки, обжариваем 2-3 минуты.

Затем достаём шумовкой и убираем в отдельную посуду.

В вок вливаем тонкой струйкой яйца.

Жарим, помешивая лопаткой, 2-3 минуты, пока не свернутся яйца.

Выложить в вок рисовую лапшу, перемешать, добавить лимонный сок с сахаром, рыбный соус, молотый перец чили, немного соли, тщательно перемешать.

Всыпать ростки сои, креветки, лук-порей, сыр тофу, арахис. Перемешать и жарить ещё 3 минуты.

Подавать блюдо к столу горячим.
Хочу сразу сказать, что специи: перец чили, лимонный сок, сахар, рыбный соус - нужно регулировать под свой вкус. Для меня данные пропорции в рецепте оказались оптимальными.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пад тай кунг сод
Описание: Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой). Эх, Тайланд... одни воспоминания.... )))) Экзотическая страна с вечно улыбающимися людьми.... Страна, в которую тянет снова и снова... )))


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Скажите пожалуйста, 300грамм сухой лапши или вареной?
Вот буквально сегодня обедала в тайском ресторане. Пытала шефа. Секрет действительно в соусе - это комбинация соуса из сладкого тамаринда, чуть-чуть рыбного, чуть-чуть соевого, и обязательно свежий лемонгасс. К сожалению, точных пропорций мне никто не сказал.
И по цвету в итоге лапша получается такая, не слишком светлая.
недавно пробовал пад тай с тофу. брал на вынос, очень понравился, хочу приготовить такое сам. из ингридиентов в описании я нашел только: рисовая лапша, тофу, яйцо, ростки сои, лук, морковь, арахис. вот как он выглядит <a href="http://wok.by/menu/full/main/pad-thai-s-tofu">пад тай</a>
примерно такой же он и в реальности.
но я так понимаю его секрет в соусе. а как его приготовить и где найти все ингридиенты? может некоторые из них можно заменить? может кто что подскажет? заранее спасибо
Офигенско))) очень красиво и вкусно)
Замечательный рецепт !!!
Какая прелесть! Очень вкусно!!!
Венерик, ну очень аппетитно!!! Блюдо на мой вкус
Просто прелесть!!!
енерочка, очень аппетитное
Пад тай кунг сод
приготовила!
Венерочка,как всегда великолепно!
Обладенная красота и вкуснота
Замечательный рецепт! Остренькое люблю!
скажите, а как вы рисовую лапшу варите? а то у меня никак не получается
по инструкции на упаковке. эту варила минут семь.
Рецепт мне очень понравился.
Ох, как вкусно! Рецепт классный -я такое люблю! Спасибо за такую прелесть!
Ох, как вкусно! Рецепт классный -я такое люблю!
И я люблю!!!! Прям, очень люблю!!!
А кто не любит -тот просто еще не пробовал!
Очень экзотично и ярко А вот рыбный соус я никак не могу полюбить
Маш, знаешь, видать зависит ещё от производителя... Я как-то покупала рыбный соус, до того противный попался, взяла и выкинула его...В этот раз ещё рискнула купить, но другой производитель, дык, я так была удивлена, намного приятней и вкуснее соус чем тот, и я им даже,потом, поливала лапшу в своей тарелке.
Его из Вьетнама привезли, три разных бутылочки и ни одна мне не понравилась Видимо, не мое это
ну, тогда, замени соевым соусом...
Соевый как раз очень люблю, покупаю в больших количествах
Как я вас понимаю! Не влюбишься в Тайланд и их кухню, пока там не побываешь
А Рецепт достойный внимания и того, чтоб его попробовать
Дааа...если влюбишься в Тай, то это надолго...
Люблю рисовую лапшу, заберу рецептик, спасибо, Венера! Очень красиво!
Люблю рисовую лапшу, заберу рецептик
На здоровье!
Очень и очень!!!+++++ Как всегда!
Очень и очень!!!
Ларочка, спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки