Хрустящая корочка, нежные яблочки, сочная вишенка - объедение!!!
Galina-AnПоваренок 3 уровня
- 13 марта 2010, 16:57
- 7317
Хемпширский пудинг с яблоками
Ингредиенты для «Хемпширский пудинг с яблоками»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Джем (сливовый) — 3-4 ст. л.
- Яблоко (красное) — 6 шт
- Лимон — 1 шт
- Вишня — 6 шт
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3095.1 ккал |
белки
45.9 г |
жиры
118.7 г |
углеводы
457 г |
| Порции | |||
| ккал 386.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Хемпширский пудинг с яблоками»:
-
Набор продуктов (немного, поскольку делала на 1/2 порции). Яблок красных не было, взяла зеленые.
-
Отделяем желтки от белков. Желтки - в миску, добавляем сахар и молоко, взбиваем миксером минут 5.
-
Добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем до получения пышной массы. Добавляем цедру лимона, взбиваем еще 5 минут.
-
Добавляем соль и муку, взбиваем 5-7 минут.
-
Вот наше взбитое тесто :) Отдельно взбиваем белки в пышную пену (если честно, они у меня хоть и были из холодильника, но взбиваться отказывались, даже после добавления лимонного сока) и выкладываем на тесто. Пока не перемешиваем.
-
Удалить сердцевину яблок, нарезать их кольцами толщиной, приблизительно, 8 мм. Придаем им снова цельную форму ;)
-
Дно разъемной формы (у меня обычная для кексов, небольшая) застилаем промасленным пергаментом и покрываем тонким слоем сливового джема (у меня вишневый). Сверху - яблоки, которые по желанию можно присыпать корицей, но я ее не люблю, поэтому и не использовала. В каждое яблочко кладем по вишенке.
-
Тесто аккуратно перемешиваем с белками и выкладываем в форму с яблоками. Выпекаем мин 40-60 при 180 градусах.
Так как я очень люблю вишню, то из жадности добавила больше раза в 2 -3 - рассыпала ягоды вокруг яблок... Именно поэтому товарный вид был слегка испорчен, вишенки дали сок...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: