Сегодня у Светика-swetiksemizwetik, день рождения. Пусть этот торт будет моим маленьким подарком ей!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 27 апреля 2010, 9:00
- 19125
Шоколадно-кокосовый торт
Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый торт»:
- Сухой завтрак ("Шоколадные шарики") — 200 г
- Шоколад темный — 300 г
- Стружка кокосовая — 1 стак.
- Сахар (4 ст.л. + 1/2 стак. для крема)
- Крахмал картофельный (2 ч.л. + 4 ст.л. для крема)
- Желатин (2 ч.л. + 1 ст.л. для мусса)
- Сливки (175 г + 1 стак. 35%)
- Молоко (1 стак. + 2 ст.л + 2 ст.л + 350 г в крем + 1/4 стак.)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желе (вишневое) — 1 упак.
- Вода — 120 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3536.7 ккал |
белки
52.1 г |
жиры
211.4 г |
углеводы
370.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Шоколадно-кокосовый торт»:
-
Форму застелить пищевой пленкой, насыпать шарики, залить их растопленным шоколадом, поставить в холод.
-
Сварить желе: на 1 упаковку - 120 г воды вылить в круглую форму, поставить в холод.
-
Готовим кокосовый мусс: 1 ст молока + 4 ст.л сахара + 1 ст кокосовой стружки довести до кипения, хорошо перемешать, снять с огня, откинуть кокос на марлю, хорошо отжать.
-
Развести в 2 ст.л. молока 2 ст.л. крахмала, вылить в кокосовое молоко(без кокоса), добавить крахмал и проварить, помешивая, до загустения.
-
Растворить желатин - 2ст.л. в 2 ст.л молока, дать разбухнуть, подогреть до растворения, но не кипятить! Ввести в кокосовое молоко. Дать остыть!
Отдельно взбить 175 г сливок и в 2 приема ввести в кокосовое молоко, добавить кокосовую стружку. -
Начинаем сборку торта: на шарики укладываем желе.
-
Ставим форму немного больше размером и выливаем кокосовый мусс. Ставим в холод застыть.
-
Готовим шоколадный мусс: 2 яйца смешать с 1/4 ст сахара + 4 ст.л крахмала, хорошо перемешать, пока не останется комков.
-
Оставшиеся 1/4 ст сахара перемешать с молоком, довести до кипения, ввести в яично-крахмальную смесь, хорошо перемешать, довести до загустения. Дать остыть!
Чтобы не образовалась сверху пленка, накрыть пищевой пленкой плотно. -
Растопить 100 г шоколада и ввести в крем. Температура шоколада и крема должна быть одинаковой.
-
1 ст.л. желатина растворить в 1/4 ст молока, дать набухнуть, растворить желатин, не доводя до кипения, влить в крем, хорошо перемешать.
Сливки-1 ст взбить отдельно и в 2 приема ввести в крем(крем должен остыть!)
Раскрыть форму шире торта и залить этим муссом,дать застыть -
Украсила цветами из мастики.
-
Вот такой торт в разрезе.
-
Торт просто тает во рту.
Мусс шоколадный напоминает по вкусу шоколадное мороженое. -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2010 года венера71 #
хороший подарок!!!
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Eva Grimm #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Ириша #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года O_beyba #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Карапиту #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
А гостям всегда рады,поэтому много сладостей делаю!
27 апреля 2010 года адреналина #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Эллиса deleted #
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года леди феникс #
27 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: