Простые хлебцы-булочки с яркой, весенней начинкой. Очень вкусно с твердым сыром из козьего молока, но любой твердый сыр с ярко выраженным вкусом подойдет. К чаю, кофе или чашке супа.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 13 мая 2010, 21:28
- 17172
Хлебцы с сыром и петрушкой
Ингредиенты для «Хлебцы с сыром и петрушкой»:
- Соль — 1/4 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сыр твердый (из козьего молока) — 100 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Йогурт (или кефир или простокваша) — 200 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1542.1 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
39.8 г |
углеводы
249.1 г |
| Порции | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 20.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Хлебцы с сыром и петрушкой»:
-
Йогурт согреть, если кислит, добавить на конце ножа соды и перемешать. Добавить оливковое масло, соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать.
-
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Если вместо йогурта использовать простоквашу или кефир, то муки понадобится больше. Накрыть чистым полотенцем и оставить подойти на 45 минут.
-
Для начинки перемолоть в процессоре сыр, у меня местная продукция, твердый сыр из козьего молока с чесноком и крапивой. Добавить петрушку – отложите несколько красивых листиков для украшения – и измельчить до образования массы с крупицами.
Петрушки надо побольше, у меня как раз буйствует, я ее и укрощаю. Можно, конечно, и без процессора обойтись: сыр натереть, петрушку очень мелко нарубить, хорошо перемешать. -
Тесто раскатать в прямоугольник, примерно 30х50 см. Начинку равномерно распределить по тесту, оставляя 5-сантиметровый край чистым по длинной стороне. Свернуть в плотный длинный рулет, начиная со стороны с начинкой, свободное от начинки тесто "закрепит" начинку в рулете.
-
Рулет нарезать острым ножом треугольниками. Важная деталь: треугольник, в общем-то, – трапеция, угол, противоположный "закрытой" стороне треугольника тоже закрыт, иначе хлебцы раскроются при выпечке.
-
На каждый треугольник положить по листочку петрушки, слегка его вдавить в тесто. Хлебцы можно смазать молоком или сливками, или даже яйцом, но и без глазури они отлично подрумянятся. Выпекать в разогретой духовке (180 С) минут 20-30.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2010 года xsenia #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 мая 2010 года Innoka #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 мая 2010 года ЭнВэ #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 мая 2010 года Елена 95 #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 мая 2010 года Игруша #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 мая 2010 года Наталья Р #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
13 мая 2010 года barska #
13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Спасибо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: