Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.
marinamuratПоваренок 5 уровня
- 4 июля 2010, 13:32
- 15498
Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:
- Баклажан (средние) — 2 шт
- Помидор (большие, сочные) — 2 шт
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
198 ккал |
белки
5 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
340.1 г |
| Порции | |||
| ккал 99 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 170.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.6 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:
-
Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.
-
Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)
-
В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.
-
Жарим до такого состояния, минут 7-10.
-
Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.
-
В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).
-
Жарим под закрытой крышкой минут 5.
-
Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.
-
Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!
Есть еще одна разновидность мезе: все то же самое, только охлаждаем и заливаем сверху йогуртом. Так же ооочень популярная закуска и встречается в каждом турецком ресторане.
Всем приятного аппетита! ; -)
Всем приятного аппетита! ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2010 года Татуличка #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года муттер1 #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Викуся 21 deleted #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Солнышко777 deleted #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Len_a82 #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года почемучка #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Oxana_71 #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
4 июля 2010 года Simba #
4 июля 2010 года Oxana_71 #
4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)
5 июля 2010 года Osya #
4 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #
Мезе[x]14:46 04.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
4 июля 2010 года dementia #
6 июля 2010 года Anabell #
6 июля 2010 года почемучка #
6 июля 2010 года Anabell #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: