• 5 октября 2010, 23:45
  • 13217

Торт "Сладкий вальс"

Рецепт: Торт "Сладкий вальс"

Красивая, тихая, нежная мелодия, две фигуры кружатся в вальсе... Изящность, грация и мягкость, плавные, скользящие движения, чувственные взгляды... Романтика... Весь мир существует только для них двоих... А если попробовать выразить все чувства танцующих в десерте? Какова будет его кулинарная гамма вкусов? Уверяю - восхитительна и бесподобна! Гречишный бисквит с ароматом грецких орехов, сладкая прослойка клубники и изумительный крем... Сладкий вальс... Устоять невозможно...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Сладкий вальс"»:



Рецепт «Торт "Сладкий вальс"»:

Итак, начнем.
Для теста необходимо 90г гречневой муки.
Если таковая имеется - хорошо,
если нет - можно сделать её самим, перемолов гречневую крупу в кофемолке.
Для этого насыпать в кофемолку маленькими порциями крупу, тщательно премолоть её, а затем просеять через мелкое ситечко. Если получившуюся муку не просеять, могут остаться крупные твердые частички, которые в готовом изделии будут неприятно хрустеть на зубах.

Потолочь грецкие орехи, чем мельче - тем лучше.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром (100г), всыпать муку и орехи, взбить до получения однородной массы.

В отдельной посуде взбить в крепкую пену белки с сахаром (40г). Выложить к желткам с мукой и осторожно, но тщательно перемешать (движениями снизу вверх). Должна получиться довольно густая масса.

Противень выстелить пекарской бумагой, выложить тесто и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Для крема яйца

взбить с сахаром, поставить на водяную баню и, продолжая взбивать, нагревать около 5 минут, пока масса не увеличится в объеме в 4 раза и не загустеет.

Размягченное (но не растопленное) масло взбить в отдельной мисочке, не прекращая взбивать,
постепенно ввести яичную смесь. Взбить до однородного состояния.

Коржи разрезать по форме будущего торта, каждый пропитать вареньем,

смазать кремом (я для удобства пользуюсь кондитерским шприцом, т.к. крем плотный и намазывается тяжело).

Посыпать толчеными орехами.

Украсить на свое усмотрение.
Я вырезала из коржа фигурки танцующей вальс сладкой парочки, наколько удачно - судить вам.
Перевод количества перепелиных яиц в куриные:
тесто - 3 яйца;
крем - 2 яйца.



К сожалению, к своим неполным тридцати годам вальсировать я так и не научилась...
Но танцевать люблю



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Сладкий вальс"
Описание: Красивая, тихая, нежная мелодия, две фигуры кружатся в вальсе... Изящность, грация и мягкость, плавные, скользящие движения, чувственные взгляды... Романтика... Весь мир существует только для них двоих... А если попробовать выразить все чувства танцующих в десерте? Какова будет его кулинарная гамма вкусов? Уверяю - восхитительна и бесподобна! Гречишный бисквит с ароматом грецких орехов, сладкая прослойка клубники и изумительный крем... Сладкий вальс... Устоять невозможно...
Тэги: десерт.


Фотографии «Торт "Сладкий вальс"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт!
Долго искала, на каком этапе в тесто и в каком виде масло добавлять. Выкрутилась.
Вкусный орехово-сливочный тортик. Убойно калорийный.
Ну иногда тоже хочется такого.
Спасибо
Спасибо за рецепт!
Долго искала, на каком этапе в тесто и в каком виде масло добавлять. Выкрутилась.
А как выкрутились?
Спасибо
Надеюсь не поздно!
К желткам добавила размягчённое масло
Большое спасибо!
+ и мой голос уже только за название и преамбулу. Так романтично!!!
спасибо,поняла что к чему
Так и не поняла сколько куриных нужно вместо перепелиных и не испортит ли это вкус?
Перевод количества перепелиных яиц в куриные:
тесто - 3 яйца;
крем - 2 яйца.
обычно пеку на куриных, только из-за условий конкурса взялаа перепелиные, вкус нисколько не изменился яйца - они и есть яйца
Юлечка,какой шикарный тортик
Классный тортик !!!
Юлькин! С новой аватаркой тебя!!! А торт...офигнественный!!!
Ларкин, пасип я старалась (и про торт, и про авку )
Вот посмотришъ на такую изящную Юлю(кстати,моя дочура тоже Юля и она твоего возраста)и не поверится,что она торты печет!Или печет,но не ест!И какие торты!Пишу не в качестве дежурного комплимента,а потому,что сподобиласъ как-то испечъ твое"Диво дивное".Торт полностъю оправдал название-и нежные медовые коржы,и изысканный творожный крем-правда,при сборке по ходу были легкие проблемы со "строителъством",но я подключила терпение(которого мне часто,увы,не хватает)и резулътат был великолепен!
Спасибо!И новый твой тортик,думаю не хуже!А валъсироватъ научишъся,ты девушка толковая!
Аня, спасибо за такой комментарий, мне правда очень приятно читать.
Торты ем (почти в одну...в общем, в одно лицо ). Рада, что результат выпечки порадовал.
Насчёт толковости вот только сомневаюсь (и остальные, кстати, тоже)
Юля, замечательный рецепт! Можно мне кусочек?
Свет, конечно в следующий раз от этого ничего уже не осталось
Аппетитно выглядит тортик! Молодчинка, Юлечка, удачи тебе
Красивый тортик, а фото финальное просто супер! ++++++++++
Оригинальный тортик! Очень красивый кулинарный вальс получился!

Удачи в конкурсе и на паркете!!!
красота...и тортик отличный...и описание...а последнее вото просто бесподобно
Спасибо последним фото просто оживила рецепт
Белочка ушла орешки заготавливать , а у нас симпатичная жизнерадостная мордашка! Юльчик, что так долго прятала свою красоту и молодость тортик чувствую очередной хит!
Ларис, привет Не прятала, просто лень было, а щас сменила имидж, буду теперь всем улыбаться
Юленька, пока читала предисловие, в памяти оживились воспоминания о юности, первой любви и первом танце. Так трогательно и завораживающе!
Бесподобный торт, очень оригинальный и нежный! Я в полном восторге!
Юленька, ава у тебя такая шикарная! Я ни капельки не сомневалась, что
под маской белочки скрывается самая настоящая ФЕЯ!+++++
Людочка, от твоих комментариев меня аж в краску бросило СПАСИБО!!!
Юльчик, шикарный торт ! Удачи в конкурсе.
Нуф, пасип. Какая удача? Главное - участие
Замечательный торт! И фото (последнее) классное!
Почему нельзя проголосовать раз 10? очень красивый тортик сто процентов вкуснятина та еще!!!
Спасибо, мне очень приятно
Вальс танцевать, при желании, научитесь еще! А вот такую красоту из бисквита вырезать... ПРОСТО РУКОДИЛЬНИЦА!!!
Спасибо большое
Красивый торт. С гречневой мукой не пробовала...Я думаю,что эта "дама" с волосатыми ногами на фото,научит Вас вальсировать ...
Нет, "дама" тоже не умеет
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 473 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки