Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

GIOIAПоваренок 1 уровня

12 октября 2010, 12:01
6995

Ризотто с цуккини

Настоящее итальянское ризотто.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини»:

Рис (Сarnaroli или круглые сорта) — 320 г
Бульон (овощной) — 1 л
Кабачок (цуккини) — 4 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое (для обжарки) — 2-3 ст. л.
Пармезан (тертый) — 4 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2347.5 ккал	белки 138.7 г	жиры 86.2 г	углеводы 224.2 г
Порции
ккал 586.9 ккал	белки 34.7 г	жиры 21.6 г	углеводы 56.1 г
100 г блюда
ккал 82.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 3 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Ризотто с цуккини»:

Нагреваем бульон в одной кастрюле, а в это время обжариваем в глубокой сковородке на оливковом масле лук. Цуккини мелко режем (можно потереть на терке) и добавляем к луку. Затем к овощам высыпаем рис и постепенно добавляем по одному половнику бульон, постоянно перемешивая. Так вливаем весь бульон, ожидая его впитывания, и мешаем до готовности риса. Должна получиться кремовая масса. Выключаем и посыпаем пармезаном.

BUON APPETITO!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин горячее второе обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50383/]Ризотто с цуккини[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50383/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3599/359977.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Настоящее итальянское ризотто.

Ингредиенты: Рис, Бульон, Кабачок, Лук репчатый, Масло оливковое, Пармезан.
Тэги: ужин, горячее, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто с цуккини
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3599/359977.jpg" alt="Рецепт: Ризотто с цуккини" title="Рецепт: Ризотто с цуккини"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Настоящее итальянское ризотто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто с цуккини»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50383/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто с цуккини

Настоящее итальянское ризотто.

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини»:

Рис Бульон Кабачок Лук репчатый Масло оливковое Пармезан

Тэги: ужин, горячее, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

238

Салат "Рождественский венок"

57
238
6854

351

Террин из индейки

72
351
30758

131

Торт "Обманка"

90
131
9999

Комментарии и отзывы

18 октября 2010 года Oxana_71 #

Gioia, scusami, sei per caso una studentessa della lingua russa? Non eri tu in un sito per i russi in Italia?

18 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

, non sono io..

18 октября 2010 года Oxana_71 #

Ah, scusami allora

14 октября 2010 года Жмулёныш #

Мне понравилось очень вкусненько

14 октября 2010 года Alefniunia #

С дебютом! Хороший рецепт.

14 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

GRAZIE

, ya rada!!

13 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Легко и просто !!!

13 октября 2010 года мисс #

Интересный рецепт

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

в место цуккини можно использовать грибы,и булион грибнои.. будет РИЗОТТО АИ ФУНГИ

12 октября 2010 года LenaZ #

спасибо за такой простой , диетический и вкусный рецепт. Обязательно попробую приготовить.

12 октября 2010 года iryna_yaroshenko #

У нас сейчас идет интересная передача "С итальянцем в кухни". Согласна с Вами, что это настоящее ризотто. Только Вы не написали, что для настоящего ризотто нужен специальный сорт риса Сarnaroli, или на худой конец круглый рис, но ни в коем случае не длинный или какой либо другой. Иначе кремовой масса не получится.

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

я думала об этом, просто не знала есть ли он в россии..

12 октября 2010 года iryna_yaroshenko #

Думаю, что в МЕТРО бы должен быть, а так не знаю. Я тоже из-за границы пишу. У нас этот сорт риса в МЕТРО продается или в специализированных итальянских магазинах.

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

тогда буду писать подробно

12 октября 2010 года iryna_yaroshenko #

Обязательно пишите подробно. Это потом уже на нас - если не найдем оригинальных ингридиетнов, так заменим их чем-то похожим.

[x]13:45 12.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 октября 2010 года iryna_yaroshenko #

↑Ответ для GIOIA

А за рецепт Вам + от меня. Начало всегда трудное.

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

КОМУ НРАВИТСА ИТАЛИАНСКАЯ КУХНЯ, ПИШИТЕ БУДУ РАДА БИСТАБЛЯТь РИЦЕПТы.. ТОЛИКО ИСПРАВЛЯТИ ОшИБКИ ПОМОЖИТЕ..

12 октября 2010 года Leena #

Выставляйте обязательно, ошибки исправим! Только хотелось бы с пошаговыми фото

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

ВИНО НЕ ВО ВСЕ РИЗОТО ПОДХОДИТ

12 октября 2010 года Leena #

Когда отвечаете на комментарий нажимайте на кнопку "ответить". Тогда оппоненту приходит извещение и он сможет увидеть Ваш ответ

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

ХОЛОДНОЕ МАСЛО??? НЕТ НЕТ, МАСЛО ДОЛЖНО БыТИ ГОРЯЧИМ.. ЧТОБ ЗАБЛОКИРОБАТИ КРАХМАЛ В ЗЕРНЕ, ГОТОВИТИ НАДО БИСТРО И НА БОЛИШОМ ОГНЕ...

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

GRAZIE ZA POPRAVKU..

12 октября 2010 года Leena #

Добро пожаловать на Поваренок.ru

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

ZUCCHINI
.VOT TAK PRAVELINO

12 октября 2010 года GIOIA # (автор рецепта)

IZVINITE ZA OSHIBKI.. AVTOR ITALIYANEZ

12 октября 2010 года nuf_nuf #

А что же Вы такой итальянец и не знаете,что одним из главных нюансов в ризотто является сильно охлаждённое сливочное масло? Где оно у Вас? Без масла ризотто превращается в размазню.

12 октября 2010 года Leena #

Мне кажется, что сливочное масло необязательно, если есть оливковое. А вот я думала, что вино - одна из обязательных составляющих

[x]12:36 12.10.10 Отредактировано модератором Leena[/x]

12 октября 2010 года Lacoste #

Главное - правильный рис (сорт) и технология!)

12 октября 2010 года Lacoste #

↑Ответ для nuf_nuf

А вот тут поподробнее, масло сливочное зачем? Нуф, впервые слышу.

12 октября 2010 года nuf_nuf #

Это очень важный нюанс и я читала о нём много раз . Масло сливочное надо заранее нарезать небольшими кусочками и охладить, вернее даже заморозить , перед тем , как класть в ризотто. Это в корне меняет вкус риса (проверено и опробовано - правда).

12 октября 2010 года Lacoste #

Сар, а где читала, можно в ЛС?

Очень странно, я об этом ни разу не слышала, ризотто готовила по разным рецептам и не один раз. Нигде такая особенность не упоминается. Источник проверенный?

12 октября 2010 года nuf_nuf #

Сар, а где читала, можно в ЛС? Очень странно, я об этом ни разу не слышала, ризотто готовила по разным рецептам и не один раз. Нигде такая особенность не упоминается. Источник проверенный?

Можно

18 октября 2010 года Oxana_71 #

Сар, извини, но где ты такое слышала? Итальянцы сливочное масло мажут только на бутерброд, от силы! В рисотто всегда добавляется оливковое масло

12 октября 2010 года OLGA_BOSS #

жуть! ! !

12 октября 2010 года nuf_nuf #

Без комментариев ...

нагреваем булион в одной кастрюле, а в другой обжареваем лук , цуккини или мелко нарезаен или на тeрку (кому как удобней) и добовляем в лук, потом тудаже и рис перемешевая всегда ( ризотто нужно мешать с начала и до готовности).. вливаем половник горячева бульeна - мешаем, когда впитаетса вливаем ищо , и так до готовности, получитса должна кремовая масса, выключаем и добивляем пармизан , бистро перемешеваем и.... BUON APPETITO!!!

:’( :’( :’(

12 октября 2010 года Leena #

Я думаю автор итальянец, ну совершенно не по-русски написано. Я отредактировала, сейчас должно обновиться.

12 октября 2010 года belo4ka #

мне всегда казалось, что цуккини пишется с двумя к

12 октября 2010 года Leena #

Вообще встречаются оба варианта, но в Википедии цуккини, поэтому исправила. Спасибо!

12 октября 2010 года lena_martynova # (модератор)

Так много ошибок потому,что автор итальянец?

12 октября 2010 года FireFox #

сплошные ошибки, не рецепт , да и за каким же разом вы напишите слово "булЬОн" правильно?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ризотто с цуккини

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто с цуккини»:

Похожие рецепты

Гречка томленая с беконом

Рисовые котлеты "Простые"

Быстрый ужин

Зразы гречневые

Рис с грибами и фаршем "Дачный"

Пшено с картофелем и луком

Гречка с тыквой и консервированной фасолью

Мексиканский семейный рис

Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Рождественский венок"

Террин из индейки

Торт "Обманка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!