• 14 ноября 2010, 23:36
  • 7912

Соус "Ругай" из авокадо

Рецепт: Соус "Ругай" из авокадо

Не ругайте меня! Ругай - это название! Это самое распространенное маврикийское блюдо. Ругай (le rougaille) происходит от французского roux d\'ail ("чесночный соус рыжего цвета"). В соус могут входить авокадо, томаты, лук, чеснок, имбирь, черный и стручковый перец, огурцы. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. По составу ругай - родственник гуакамоле - блюда мексиканской кухни. Готовится из доступных продуктов и привнесет интересную нотку вашему обеду!

Категория: Соусы

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Соус "Ругай" из авокадо»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус "Ругай" из авокадо»:

Из половинки лимона выдавливаем сок. У меня был удивительный цитрус - то ли лаймо-лимон, то ли лимоно-апельсин, то ли апельсино-лайм. А может гибрид всех этих фруктов, не могу точно сказать, но точно не лимон :-) Гостинец из Испании.

Из авокадо вынимаем мякоть и разминаем вилкой.

Маленькую луковичку и дольку чеснока мелко режем.

Маринованный огурец измельчаем.

Зелень тоже режем помельче.

Половинку яблока режем мелкими кубиками.

Маслины крошим.

Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, солим по вкусу. Можно оставить в виде измельченных компонентов, а можно придать консистенцию крема с помощью погружного блендера.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус "Ругай" из авокадо
Описание: Не ругайте меня! Ругай - это название! Это самое распространенное маврикийское блюдо. Ругай (le rougaille) происходит от французского roux d\'ail ("чесночный соус рыжего цвета"). В соус могут входить авокадо, томаты, лук, чеснок, имбирь, черный и стручковый перец, огурцы. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. По составу ругай - родственник гуакамоле - блюда мексиканской кухни. Готовится из доступных продуктов и привнесет интересную нотку вашему обеду!
Рецепты: Соусы


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А почему в составе не указали, что огурец нужен маринованный?
Какой необычный рецепт соуса . Нужно будет попробовать. Забрала в КК, спасибо!
Получилось очень вкусно, а самое интересное, что оценили даже авакодонелюбящие родственники. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое! Я очень рада, что соус понравился!
Леночка, КРАСИВО, изысканно!
,а какая красивая соусница
Спасибо за замечательный рецепт
Мариночка, спасибо большое! Я тоже балдею от этой соусницы, она сразу очень украшает стол.
Классный соус !!!
Возьму на заметку. большое африканское спасибо.
Фотки бесподобные! Рецепт забрала в КК, очень хочется попробовать.
Самая моя любимая "намазывалка"...фото-класс!!!++++
Большое спасибо за фото! Очень аппетитно!
фото очень красивые
какое интересное сочетание!утащила!Леночка,спасибо за рецепт!
Ммм,вкусненький, интересный сoус!
Леночка, какой интересный соус! Возьму я его себе! Спасибо!
Вот спасибо: как раз авокадо в холодильнике скучает. Очень интересный соус.[x]20:02 15.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересный рецепт!Вам ++++!
Мне этот вариант нравится больше гуакамоле
А фотки- высший класс!!!
Классный рецепт!!!
Фотки просто профессиональные!!!
Соус похоже тоже обалдемонный!
Леночка!!! Ну просто ЧУДО!!!!!!!!!!!!!!! А уж про фотографии...вообще молчу! Сказка!!!!
очень хороший соус у Вас! Вроде как экзотика, но все продукты доступные)))))
Абсолютно точно замечено!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки