Главная > Рецепты версия для печати
| « Рогалики с безе | Хомшурбо » |
Морковно-картофельный гратин со свининой
22 ноября 2010, 18:57
Просмотров: 30284
Поварёнок 6 уровня
22 ноября 2010, 18:57
Просмотров: 30284
Просмотров: 30284
Описание: Альтернатива "Мясо по-французски" - Мясной гратин с овощами по-французски.
Очень простое приготовление.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Морковный гратин со свининой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Морковно-картофельный гратин со свининой":
- Картофель — 500 г
- Морковь — 750 г
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Молоко — 250 г
- Сыр твердый (тёртый или Пармезан) — 100 г
- Масло растительное — 30 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
Рецепт "Морковно-картофельный гратин со свининой":
|
Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами. |
|
Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить... |
|
... затем нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной. |
|
Картофель и морковь нарезать кружочками. |
|
Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку. Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая. Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу. |
|
Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму. Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла. |
|
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С. |
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Про мои приключение ты уже наверное читала. Вкратце напишу, что картофель варила в мундире, морковку тоже не чистила перед варкой. Морковку взяла только одну (не особо люблю ее
В итоге очень вкусный и не хлопотный ужин получился! Спасибо тебе за рецепт!
Фото добавила.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: