Альтернатива "Мясо по-французски" - Мясной гратин с овощами по-французски. Очень простое приготовление. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Морковный гратин со свининой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 22 ноября 2010, 18:57
- 29662
Морковно-картофельный гратин со свининой
Ингредиенты для «Морковно-картофельный гратин со свининой»:
- Картофель — 500 г
- Морковь — 750 г
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Молоко — 250 г
- Сыр твердый (тёртый или Пармезан) — 100 г
- Масло растительное — 30 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2893.4 ккал |
белки
133 г |
жиры
179.1 г |
углеводы
195.3 г |
| Порции | |||
| ккал 723.4 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 48.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Морковно-картофельный гратин со свининой»:
-
Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами. -
Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить...
-
... затем нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.
-
Картофель и морковь нарезать кружочками.
-
Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку. Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая. Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму. Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла.
-
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2022 года дочка мамина #
22 мая 2016 года zhukovaeu #
21 июня 2015 года Ivaschenco #
8 января 2013 года Ля-Гур #
18 марта 2011 года Алика #
18 марта 2011 года Алика #
18 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
14 марта 2011 года Lady Kitten #
Про мои приключение ты уже наверное читала. Вкратце напишу, что картофель варила в мундире, морковку тоже не чистила перед варкой. Морковку взяла только одну (не особо люблю ее
В итоге очень вкусный и не хлопотный ужин получился! Спасибо тебе за рецепт!
12 марта 2011 года DAISY # (модератор)
12 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
11 марта 2011 года Ттшка #
12 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
11 марта 2011 года Ируня # (модератор)
12 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 марта 2011 года nesmeiana #
10 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года lakshmi-777 #
10 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
7 марта 2011 года Инночка07 #
5 марта 2011 года Лианда #
Фото добавила.
5 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Алена69 #
5 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Мария По #
5 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 марта 2011 года maskadom deleted #
5 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 марта 2011 года maskadom deleted #
5 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 марта 2011 года lakshmi-777 #
8 февраля 2011 года Targonii #
2 февраля 2011 года inna_2107 #
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: