Соус из замороженного шпината. Из шпината я часто готовлю суп-пюре и соус к мясу, рыбе.
NikaПоваренок 8 уровня
- 4 марта 2011, 2:32
- 33138
Соус из шпината
Ингредиенты для «Соус из шпината»:
- Шпинат (замороженный) — 300 г
- Сыр твердый (ломтиками) — 3 шт
- Вода — 250 г
- Молоко — 250 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Приправа (соленая, по вкусу)
- Зелень
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
905.5 ккал |
белки
108.8 г |
жиры
22.2 г |
углеводы
69.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.2 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Соус из шпината»:
-
Замороженный шпинат положить в кастрюлю.
-
Залить водой и поставить на плиту.
-
В молоке развести крахмал и вылить в кастрюлю, помешивая.
-
Не переставать перемешивать, чтобы не подгорело. Сыр лучше тёртый, но у меня его не было, и я добавила к соусу ломтиками.
-
Сыр растворился в соусе.
-
Соус загустел, значит, уже готов.
-
Этот соус я подавала на ужин с жареной камбалой и варёным картофелем.
-
Соус из шпината обычно готовлю так.
Шпинат заливаю 1 частью воды (150 - 200 г). В другой половине развожу сметану (200 г, 20 проц.) и 1 ч. л. крахмала. Добавляю солёную приправу (своего приготовления - сухие корнеплоды и зелень) и выливаю в кастрюлю, не переставая помешивать ложкой. Ещё хочу сказать о том, что мясной, рыбный и овощной бульоны не выливаю, а использую для соусов и супов. Если это овощной бульон, добавляю его в самом конце варки.
Это я делаю не в целях экономии, а для хорошего навара и вкуса. К тому же, при варке овощей основная часть витаминов остаётся в воде. Совет для начинающих поварят: отварили овощи и сразу же сливайте воду, т. к. постояв в воде, витамины остаются не в овощах, а в воде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2020 года lankam08 #
вопрос по рецепту2 августа 2011 года Jenya_jene4ka #
7 марта 2011 года ирина66 #
5 марта 2011 года Виктория09 deleted #
5 марта 2011 года zateika #
4 марта 2011 года VREDINKA ANETT #
4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Татьяна Самойлова #
4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Натуля70 #
4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Ольга Бабич #
4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)
4 марта 2011 года мисс #
4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)
4 марта 2011 года мисс #
4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: