Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

MaximallaПоваренок 4 уровня

27 апреля 2011, 17:21
7931

Манный суп с грибами и копченым салом

После сытных пасхальных столов захотелось супчика... Вспомнила, как свекровь рассказывала про необычайно ароматный суп с копченым салом!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Бульон (мясной) — 2,7 л
Картофель (крупный) — 6-8 шт
Шампиньоны (свежие, крупные) — 12 шт
Сало (копченое) — 80 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Морковь (крупная) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лист лавровый (сушеный) — 1 шт
Сметана (или майонез, для заправки)
Масло растительное (рафинированное, для жарки) — 40 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Крупа манная — 4 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3307.5 ккал	белки 211 г	жиры 158.9 г	углеводы 264.2 г
Порции
ккал 367.5 ккал	белки 23.4 г	жиры 17.7 г	углеводы 29.4 г
100 г блюда
ккал 89.9 ккал	белки 5.7 г	жиры 4.3 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Сперва я варила мясной бульон. Здесь смотрите сами, какое мясо у вас есть. У меня была свинина. Мясо с бульона я не использовала (оно ушло в детское меню) )).
Картофель, морковь, лук, чеснок очистить, промыть. Грибы тоже тщательно промыть.
Лук мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими пластинками.
Картофель я резала брусочками, но можно и кубиками.
Морковь - половинками кружочков.
Пока варится бульон (около часа) приступим к зажарке. Копченое сало нарезать маленькими кубиками, предварительно очистив его от шкурки. И отправить на разогретую сковороду. Жарить в течении 1 минуты.
Затем долить немного растительного масла и всыпать грибы и лук. Их жарить до золотистого цвета.
Переложить в миску.
На этой же сковороде пожарить морковь на растительном масле до состояния мягкости.
А потом картофель (буквально немного подрумянить).
Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к картофелю за 1 минуту до окончания жарки.
Манную крупу залить 0,5 ст. холодной воды и оставить минут на 10.
Когда бульон сварился, мясо вынимаем и отправляем туда все ингредиенты, которые жарились + соль, перец, лавровый лист, манную крупу. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим 20 минут на среднем огне. За 1 минуту до конца варки кладем сливочное масло.
Готовый супчик украсить сметанкой. Приятного!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое суп

Вкусы: копченый грибной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57045/]Манный суп с грибами и копченым салом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57045/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4287/428771.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
После сытных пасхальных столов захотелось супчика... Вспомнила, как свекровь рассказывала про необычайно ароматный суп с копченым салом!

Ингредиенты: Бульон, Картофель, Шампиньоны, Сало, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Сметана, Масло растительное, Масло сливочное, Крупа манная.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Манный суп с грибами и копченым салом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4287/428771.jpg" alt="Рецепт: Манный суп с грибами и копченым салом" title="Рецепт: Манный суп с грибами и копченым салом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После сытных пасхальных столов захотелось супчика... Вспомнила, как свекровь рассказывала про необычайно ароматный суп с копченым салом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Манный суп с грибами и копченым салом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57045/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Манный суп с грибами и копченым салом

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Бульон Картофель Шампиньоны Сало Лук репчатый Чеснок Морковь Соль Перец черный Лист лавровый Сметана Масло растительное Масло сливочное Крупа манная

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1087

Домашние котлеты с болгарским перцем

115
1087
12878

919

Салат с кукурузой и опятами "Орфей"

92
919
18287

516

Конфи из чеснока

40
516
10156

Комментарии и отзывы

5 июля 2015 года Сирень-2015 #

Суп чудесный, однозначно.

Если позволите, дам Вам один маленький совет (

). Манку лучше не замачивать, а обжарить на очень небольшом количестве растительного масла до светло-бежевого цвета. В супе она тогда не "расползается", вкуса супа не меняет и оставляет суп мягким. Если не объявить, что суп с манкой, могут и не понять (особенно те, кто от слова "манка" стремиться из-за стола сбежать).

7 мая 2011 года Chani #

Удалено создателем комментария

7 мая 2011 года Chani #

Приготовила супчик, сама на диете, от запахов вся извелась. Мужу понравилось очень. Спасибо за еще один супчик в нашем меню, похоже буду его часто готовить

7 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Обожаю такие комментарии! Очень рада, что решились приготовить и что вам с мужем понравилось!! Мой тоже от него никогда не отказывается!

30 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

Интересный супчик !!!

28 апреля 2011 года Анечка Яковенко #

очень интересно, надо попробовать

28 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте, расскажите, что получилось!

28 апреля 2011 года SofiNka #

Супчик как по мне- замечательный. На вид очень аппетитно! А слегка обжаренные овощи действительно меняют вкус в лучшую сторону. Про "мощнейший" удар по печени смешно

Тогда наш борщ с зажаркой просто самоубийство

Вам+

28 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибочки! Тоже с Вами согласна, ничего сверх страшного в зажарках нету, все их делают!!

28 апреля 2011 года yana69 # (модератор)

Я имела в виду не зажарку, а то что практически все компоненты обжарены, плюс сало, плюс масло, плюс свиной бульон, плюс грибы(которые не являются легкой пищей). Насчет зажарки ничего против не имею, сама не ем супы без нее.Но есть огромная разница в легкой пассеровке и в полной обжарке.Согласно что все позволяют вольности в питании, но не вижу смысла сознательно утяжелять свое меню.

28 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

На вкус и цвет товарища нет, полностью Ваше право. НО! Еще раз повторюсь: Ваши замечания были бы более уместны, если бы этот рецепт был размещен в разделе Диетичкого питания.

28 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Да....сытный супчик

28 апреля 2011 года Ната Щукина #

Интересный рецепт супчика, забираю в КК, попробую приготовь, может и приживется в нашей семье, потому, что мои мужчины без первого блюда жить не могут.Вам++++++++++

28 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо! Вам повезло, что Ваши домочадцы любят жиденькое, а я очень редко в силах их заставить!!

28 апреля 2011 года мисс #

интересный рецепт.

28 апреля 2011 года Вреднюшка #

Уверена, супчик очень вкусный, ароматный! Насчет удара по печени даже смешно стало, как будто кто-то вообще никогда не ест никаких копченостей, тортиков, не употребляет алкоголь и прочие вредности, которые мы все любим. Все дело в частоте и количестве употребления. Иногда можно, главное, чтоб системой не было. А супчик хороший!

[x]23:38 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Ой, спасибо Вам огромное за поддержку! Вы правы на все 200!!

27 апреля 2011 года белошвейка #

Очень интересный рецепт.

28 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

рада, что Вам понравилось!!

27 апреля 2011 года PROTIVOYADIE #

хочу копченое сальцЕ=))) мням мням мням

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

да, оно настолько ароматное, что слюнки текут!

27 апреля 2011 года mamaliza #

Ела похожий суп в Чехии. Но они картофель не добавляют. Хороший рецепт!

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо! За комплимент и за информацию! не знала об чешском варианте..

27 апреля 2011 года Прохорова Наталья #

Тоже долго вчитывалась в ингредиенты и пыталась понять почему же манный... Но начав читать приготовление, поняла... Супчик интересный!

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо! Он и вправду интерестный и необычайно ароматный!

27 апреля 2011 года Вреднаяяя #

рецептик неплохой,но реально где манка?? и сколько ее надо??и еще суп не слишком тяжеловат,так как все обжаривается

[x]18:24 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

я всегда почти все обжариваю, но картофель, конечно можно сырой добавить, это просто одна из разновидностей моего супа и в этот раз я сделала именно так! Товарищи, манка уже добавлена! Приношу еще раз извинения!!!![x]19:36 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 апреля 2011 года yana69 # (модератор)

↑Ответ для Вреднаяяя

Удалено создателем комментария

27 апреля 2011 года yana69 # (модератор)

рецептик неплохой,но реально где манка?? и сколько ее надо??и еще суп не слишком тяжеловат,так как все обжаривается

Мне тоже показалось тяжеловато, годится для абсолютно здоровых людей.А так удар по печени мощнейший.

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

нет, ну извините, суп без зажарки это уже диетическое питание, и находиться в другом разделе, а за картофель я уточнила уже. Каждый делает, как ему удобно и нравится, и моя версия, я уверена, тоже имеет право быть и обязательно кому-нибуть пригодится!

27 апреля 2011 года HelenHill #

Я тоже недавно поэксперементировала с картофелем и обжарила его при добавлении в суп, получилось вкусно!

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

ну вот и я об этом! это неплохая затея!

27 апреля 2011 года yana69 # (модератор)

Суп был бы манным если бы крупа была основной составляющей, а тут она использована просто как загуститель.Моя золовка добавляет манку во все супы, включая борщ, чтобы погуще было.
Удивила свинина в детском меню...[x]17:23 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Вы правы, манку я добавила в качестве загустителя, я считаю, что не есть грехом, если в блюде несколько главных составляющих! А что Вы имеете против молодой нежирной домашней свинины в меню почти полуторагодовалого ребенка? - хотя это уже совсем другая история... А меня вот ,честно говоря, удивила манка в борще!

[x]19:46 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 апреля 2011 года yana69 # (модератор)

Против молодой и нежирной свинины- ничего, во всех остальных случаях категорически против.Тем более такой малыш.

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Ну вот и замечательно!

27 апреля 2011 года natali8996 #

Может и вкусно,если бы знать какое количество МАНКИ надо класть в суп?!

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

4 ст. ложки!

27 апреля 2011 года Флинчик #

А главного ингредиента МАНКИ в составе продуктов нет.

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Уже есть, исправила))

27 апреля 2011 года Елена1206 #

супчик хороший, чем-то обычный грибной напоминает, только добавьте в ингедиенты манку и ее кол-во

27 апреля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Есть добавить! Приношу извинения!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Манный суп с грибами и копченым салом

Ингредиенты для «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Похожие рецепты

Суп с грибами шиитаке и яйцом

Сырный суп

Том Ям

Манпар по-домашнему

Рисовый суп с грибами и фасолью

Сырный суп с ветчиной и шампиньонами

Минестроне по-русски-постный

Кисло-сладкий суп с шиитаке и рыбой

Ахиако

Попробуйте приготовить вместе

Домашние котлеты с болгарским перцем

Салат с кукурузой и опятами "Орфей"

Конфи из чеснока

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!