Наконец, вчера я открыла впервые свою старенькую венгерскую кулинарную книгу. Нет, конечно, я еe раньше открывала... но там написано всe на венгерском языке... мне ничего непонятно, и все рецепты без фотографий (в дневнике у меня есть фото этой книжки)... а прочитать, конечно, еe хочется... Пришлось взять толстенный, килограмма на 2, словарь и поработать... Начала я с рецепта на первой открывшейся странице, у которого был самый маленький текст. :) И не смейтесь, венгерский язык - это что-то.... Вообщем, это сладкие пирожные с маком и грецкими орехами. Я испекла, сфотографировала и рассказываю вам. Рецепт очень простой.
Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня
- 18 мая 2011, 18:44
- 8109
Пирожное орехово-маковое по-венгерски "Dios-makos kremes sutemeny"
Ингредиенты для «Пирожное орехово-маковое по-венгерски "Dios-makos kremes sutemeny"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 300 г
- Ванильный сахар (для посыпки) — 1 пакет.
- Сахарная пудра (в книге было написано 5 унций)
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 150 г
- Маргарин (для выпечки) — 70 г
- Сметана (жирная) — 200 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Мак — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Изюм (без косточек) — 100 г
- Цедра лимона (для теста) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4520.9 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
236.2 г |
углеводы
521 г |
| Порции | |||
| ккал 753.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 86.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Пирожное орехово-маковое по-венгерски "Dios-makos kremes sutemeny"»:
-
Готовим фарш из грецких орехов и мака. Я измельчила всё на специальном венгерском приспособлении (на фото в моём дневнике можно понять принцип его работы).
-
Вот так выглядит смесь в измельчённом виде. Очень удобная штучка - 3 минуты, и всё готово.
-
Изюм замачиваем в теплой воде. Разогреваем духовку до 160 градусов, смазываем маслом и посыпаем мукой форму.
Взбиваем яйца с сахаром, -
перемешиваем.
-
Добавляем сметану, тертую цедру лимона и растопленный маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель теста.
-
Добавляем в тесто нашу смесь из перемолотых мака и орехов, затем подсушенный изюм. Тщательно перемешиваем.
-
Выкладываем в форму и ставим в уже разогретую духовку. Время выпекания зависит от толщины формы. У меня, как видите, невысокая. И выпекалось примерно минут 20-30. Но следить нужно, чтобы не пересушить. Я проверяла часто, потому что в книге не было указано время, потому что плита у меня без термометра и потому, что тесто всё-таки не жирное. Боялась, что нечего будет Вам показывать. :)
-
Достаём пирог, посыпаем смесью из сахарной пудры и ванильного сахара и ждём, когда остынет. Затем нарезаем как пирожные. Вот фото на срезе. В книге ещё советуют украсить вот таким способом: растопить 20 унций молочного шоколада, добавить 1 столовую ложку растительного масла и полить. Белое с коричневым хорошо будет смотреться.
-
Ну, и так как у нас уже лето в полном разгаре, я вышла на улицу и сфотографировала всё на солнышке... Дарю всем поварятам кусочек солнца и каждому по ромашке... :)
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: