"Свательные" пироги - keitinpiiroa. В прошлом - традиционное обрядовое блюдо карел. Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты. "Свательными" пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще, отсюда их другое название - "пироги для зятя". "Пирожным" зятем называли дальнего (милого) зятя.
Natok-7Поваренок 4 уровня
- 9 сентября 2011, 19:35
- 103344
Финские пироги для зятя
Ингредиенты для «Финские пироги для зятя»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко (4% жирности) — 4 ст. л.
- Сахар (1 ст.л. - в тесто; 200г - для начинки) — 220 г
- Масло сливочное (размягченное) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2622.7 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
68.9 г |
углеводы
464 г |
| Порции | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 61.1 г |
Рецепт «Финские пироги для зятя»:
-
Сначала надо приготовить пресное тесто.
Взбить 1 яйцо, добавить сметану, молоко (можно взять 2 ложки сливок + 2 ложки воды), ложку сахарного песка, щепотку соли. Можно положить немного сливочного масла, но не переборщить, иначе пироги не получатся хрустящими. -
Замесить густое тесто.
-
Дать ему постоять 10-15 минут.
-
Скатать тесто в колбаску и разрезать на равные кусочки. Из этого количства продуктов обычно получается 18-20 штук.
-
Раскатать тонкие сканцы, которые надо припорошить мукой, чтобы они не слипались.
-
Половину каждого сканца посыпать сахарным песком, закрыть второй половинкой. Края аккуратно обрезать чайным блюдцем или просто защипать.
-
Жарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле с двух сторон.
-
Пирожки сначала немного раздуваются, потом опадают. На вкус они будут сладкими (сахар растопится до сиропного состояния) и хрустящими.
Пироги для зятя подавали на стол и строителям дома, когда был готов сруб. В некоторых карельских деревнях их пекли из муки нового урожая после того, как был сжат последний сноп.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2011 года lelika # (модератор)
11 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года LadySweet #
А ты оказывается такие пирожки симпатичные готовила,а мне ничего не сказала!
Я конечно больше люблю солёную начинку,но доверяю тебе и твоему вкусу.
Попробую и вернусь с отчётом!
11 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
10 сентября 2011 года ирина66 #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Gregory K #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Мурик я #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Marinaby #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Osya #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года мариночка s #
а по мне, так ничего себе особенного и жирненько ооочень
10 сентября 2011 года ЛюдмилаЮ #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года irina_vip #
В моём детстве мама, когда тесто пельменное оставалось, раскатывала, посыпала сахаром, складывала и обжаривала на сливочном масле. Очень вкусно, помнится мне, было.
Похоже на Ваши карельские пирожки
От меня Вам плюс за милейший рецепт!
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года irina_vip #
9 сентября 2011 года swetik-semizwetik #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Santaok #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Galina-An #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Rimma #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Плюшкин дом #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года bessi07 #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Ялорис #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Инночка #
9 сентября 2011 года Инночка #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Снежулька #
10 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: