Ароматный окунь в пикантном соусе.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 22 мая 2008, 0:43
- 19474
Нежный окунь в соусе
Ингредиенты для «Нежный окунь в соусе»:
- Окунь морской (я взяла 2 тушки и сделала филе, так филе вкуснее получается) — 4 шт
- Уксус (яблочный)
- Сок лимонный (половины лимона)
- Приправа (смесь перцев, Вегета)
- Сахар
- Сметана — 3 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Сыр твердый
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5156 ккал |
белки
877.5 г |
жиры
174.7 г |
углеводы
13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Нежный окунь в соусе»:
Соблазнившись рецептами наших кулинаров, тоже приготовила рыбку.
Филе окуня помыть, сбрызнуть яблочным уксусом. Посыпать смесью перцев и хорошо полить лимонным соком (цедру натереть на мелкой терке). Оставить минут на 20. Затем посыпать вегетой и щепоткой сахара. Слегка втереть в мякоть.
Разогреть немного растительного масла и обжарить рыбу с одной стороны (в муке я не обваливала, подождала, пока жидкость почти вся не испарится и сторона не подрумянится). Перевернуть.
Приготовить соус: сметану (йогурт) смешать с кетчупом, тертой цедрой лимона и развести небольшим количеством кипяченной воды до образования соуса.
Часть налить в сковороду, где жарится рыба, а в другую всыпать тертый сыр, очень мелко измельченный зубок чеснока (не давленный) и хорошо размешать. Выложить на рыбу.
Накрыть крышкой и на среднем огне потушить, пока сырная масса полностью не расплавится и соус почти не выпарится.
Окунь очень хорош в таком виде - ароматный, с легкой кислинкой и тонкой остротой от смеси перцев.
Филе окуня помыть, сбрызнуть яблочным уксусом. Посыпать смесью перцев и хорошо полить лимонным соком (цедру натереть на мелкой терке). Оставить минут на 20. Затем посыпать вегетой и щепоткой сахара. Слегка втереть в мякоть.
Разогреть немного растительного масла и обжарить рыбу с одной стороны (в муке я не обваливала, подождала, пока жидкость почти вся не испарится и сторона не подрумянится). Перевернуть.
Приготовить соус: сметану (йогурт) смешать с кетчупом, тертой цедрой лимона и развести небольшим количеством кипяченной воды до образования соуса.
Часть налить в сковороду, где жарится рыба, а в другую всыпать тертый сыр, очень мелко измельченный зубок чеснока (не давленный) и хорошо размешать. Выложить на рыбу.
Накрыть крышкой и на среднем огне потушить, пока сырная масса полностью не расплавится и соус почти не выпарится.
Окунь очень хорош в таком виде - ароматный, с легкой кислинкой и тонкой остротой от смеси перцев.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2021 года Vetochka79 #
22 октября 2020 года Айночка #
2 апреля 2018 года yuvl #
23 октября 2016 года Сурик #
23 октября 2016 года lelikloves #
23 октября 2016 года Сурик #
23 октября 2016 года акчуч #
26 октября 2016 года Сурик #
23 октября 2016 года Покусаева Ольга #
26 октября 2016 года Сурик #
23 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Сурик #
26 октября 2016 года Клио # (автор рецепта)
Я всегда летом делаю ягодный укус. Добавляю в борщ, маринады, в заправку. Можно делать и самодельный уксус, но предпочитаю более быстрый вариант.
Я делаю сама уксус - покупаю светлый бальзамический уксус или винный светлый (он дешевле) - 2 бутылки. В чистую банку кладу 500 г. ягод (шикарно с вишней и малиной). Делала и из красной смородины - очень понравилось. И 0,5 стакана сахара (можно и неполный стакан. Взбалтывать желательно каждый день. Убирать в темный пакет. Оставить на 3 недели. Можно делать и с замороженными ягодами, получается неплохо, но, конечно, не так ароматно как со свежими ягодами. Потом фильтрую и разливаю в бутылочки, где был уксус.
26 октября 2016 года Сурик #
23 октября 2016 года ЮльчикПро #
26 октября 2016 года Сурик #
26 октября 2016 года ЮльчикПро #
24 октября 2016 года felix032 #
26 октября 2016 года Сурик #
10 ноября 2012 года inspectio81 #
27 ноября 2010 года logika #
8 июля 2009 года Косой #
24 февраля 2009 года Jasssminita #
25 февраля 2009 года Клио # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Pachita #
1 октября 2008 года Клио # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Irusik #
20 августа 2008 года Клио # (автор рецепта)
24 мая 2008 года Надюшище deleted #
23 мая 2008 года elena_110 #
22 мая 2008 года best #
22 мая 2008 года MarVa15 #
22 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Мартышка #
22 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Мартышка #
22 мая 2008 года Мартышка #
22 мая 2008 года Lacoste #
22 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Very Irresistible #
22 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 мая 2008 года мисс #
22 мая 2008 года чиполинка #
22 мая 2008 года чиполинка #
22 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 мая 2008 года чиполинка #
Спасибо! :oops:
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: