Этот вкусный, полезный, красивый десерт я размещала на "дочернем" сайте Diets. ru. Хочу и здесь поделиться им с вами. Идея рецепта и исполнения - полностью моя.
миссПоваренок 10 уровня
- 8 ноября 2011, 5:21
- 56887
Десерт "Рыжее чудо"
Ингредиенты для «Десерт "Рыжее чудо"»:
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1164 ккал |
белки
35.2 г |
жиры
36.6 г |
углеводы
191.3 г |
| Порции | |||
| ккал 194 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 31.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Десерт "Рыжее чудо"»:
-
Берём тыкву: моем, чистим, режем на кубики.
-
Тыкву заливаем стаканом воды, добавляем 100 гр сахара и ставим вариться до полной готовности тыквы. У меня на это ушло 30 минут.
-
Далее отвар сливаем, немного даём ему остыть, и заливаем этим отваром 20 гр желатина (для набухания).
-
Тыкву помещаем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем до пюреобразного состояния.
Желатин доводим до кипения, до полного растворения, добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.
-
Берём удобную форму, заливаем в неё тыквенное желе, отставляем для остывания.
-
Далее берём 10 гр желатина и заливаем 100 мл воды (для набухания). Нагреваем желатин при помешивании, полностью растворяем, доводя до кипения (но не кипятить). Отставляем раствор для остывания.
-
Берём 100 мл 33% сливок и взбиваем до "пиков" с 50 гр сахара. Добавляем к сливкам остывший желатин, продолжая взбивать. Так как в массе большая концентрация желатина, то наш раствор быстро густеет.
-
Берём кондитерский шприц или просто целлофановый пакет и наполняем его сливочно-желейной массой.
-
Далее самая интересная процедура. Шприцем делаем "инъекции" сливочно-желейной массой в тыквенную массу. То есть стараемся заполнить произвольно сливочной массой тыквенную массу. Если берёте пакет, то после наполнения, срезаете в нём кончик.
-
Остатки сливочно-желейной массы немного нагреваем, так как она уже успела застыть, и осторожно выливаем сверху тыквенного желе. Отправляем желе в холодильник для полного застывания, у меня на это ушло 3 часа.
Далее достаём форму из холодильника, на секунду дном опускаем в кипяток и переворачиваем на блюдо. Наш десерт готов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2011 года Ольга Бабич #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года девочка с плеером #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года samoylovserg #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года 171710 #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года orudakva #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года меренга #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года Людмила НК #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года tochkaZ #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года tochkaZ #
8 ноября 2011 года Ольга-14 #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года elenita # (модератор)
Добавляю свой плюсик
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года LilaZ #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года Ladi Arfa #
Только наверно сделать "инъекции"пакетиком не получится,надо наверно всё-таки потвёрже чтоб кончик был.
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года Ladi Arfa #
8 ноября 2011 года Хаврошечка #
Вкусно, полезно, свежо и не избито!
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: