Обожаем баранину всей семьeй! Предлагаю рецепт люля-кебаба, который Вы приготовите без мангала, то есть дома, не выходя на улицу. Приготовленный люля-кебаб получается сочным, нежным, а главное, ароматным. Жидкий дым в рецептах не использую принципиально (ничего полезного в этой жидкости нет).
OolgaAlexПоваренок 3 уровня
- 7 декабря 2011, 18:34
- 111239
Люля-кебаб по-домашнему для аэрогриля
Ингредиенты для «Люля-кебаб по-домашнему для аэрогриля»:
- Баранина (у меня была лопатка, но фарша получилось в 2 раза больше, чем надо) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Укроп (зелень) — 1 пуч.
- Кинза (зелень) — 1 пуч.
- Молоко — 40 мл
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1823 ккал |
белки
182.5 г |
жиры
241.8 г |
углеводы
88.3 г |
| Порции | |||
| ккал 303.8 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.6 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Люля-кебаб по-домашнему для аэрогриля»:
-
Состав.
-
Разделываем баранью лопатку и перемалываем в мясорубке. Сало, которое есть на мясе, тоже перемелем в фарш.
-
Петрушку, укроп и кинзу измельчаем ножом и добавляем в фарш.
-
Далее добавляем соль, перец черный молотый, паприку сладкую, хмели–сунели.
-
Лук натираем на терке, можно через мясорубку, можно просто нарезать мелко.
-
Чеснок так же измельчаем через терку.
-
В холодное молоко добавляем картофельный крахмал и хорошо размешиваем.
-
В фарш добавляем яйцо, молоко с крахмалом и хорошо перемешиваем.
-
Вам потребуется средняя решетка. Смазываем её маслом.
-
Далее деревянные палочки для шашлыка оборачиваем фаршем, получается «колбаска» на полочке. И укладываем на решетку.
-
В аэрогриль на дно устанавливаем поддон для сбора жира.
-
Устанавливаем решетку с люля-кебабами.
-
Устанавливаем время 20 минут, скорость вентилятора – высокая, температура 260 градусов…
-
… и вперед – готовиться.
-
Через 20 минут вкусные,…
-
… сочные,…
-
… ароматные люля-кебабы на столе! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2016 года Алексей Матрунчик #
использовал фарш покупной, свинина + говядина (баранину не нашел)
Дома всем очень понравилось
Одно только дополнение, после 20 минут готовки, перевернул их, и поставил еще на 5 мин. Сразу все мясо не влезло в аэрогриль, осталось примерно на 4 шт. , для эксперимента добавил жидкий дым (1ст. ложку) завтра попробую
29 августа 2013 года Женя Судиловский #
вопрос по рецепту25 марта 2013 года NAWITA #
31 марта 2013 года OolgaAlex # (автор рецепта)
21 июля 2012 года SVEN82 #
11 февраля 2012 года sepultur #
15 декабря 2011 года natalina79 #
[+4]16 декабря 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)
11 декабря 2011 года algambra #
8 декабря 2011 года LenOreshek deleted #
9 декабря 2011 года OolgaAlex # (автор рецепта)
9 декабря 2011 года LenOreshek deleted #
Извините, если обидела, просто я обожаю люля-кебаб, ем его исключительно только в Азербайджане, потому что только там можно попробовать настоящий люля. (дело даже не в способе приготовления. а в самом мясе).
8 декабря 2011 года Blackswann #
8 декабря 2011 года мисс #
8 декабря 2011 года dev1605 #
7 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
7 декабря 2011 года белошвейка #
7 декабря 2011 года Nika #
7 декабря 2011 года ленивица18 #
7 декабря 2011 года Jyuliya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: