Кексики с кокосом и белым шоколадом... хотела назвать "Белоснежка", но Белоснежка получилась загорелой :)
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 29 февраля 2012, 15:19
- 6064
Кокосовые маффины
Ингредиенты для «Кокосовые маффины»:
- Шоколад белый — 100 г
- Молоко (желательно, малой жирности) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Стружка кокосовая — 100 г
- Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 100 г
- Сахарная пудра (или очень мелкий сахар) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2908.1 ккал |
белки
32.7 г |
жиры
185.9 г |
углеводы
293.1 г |
| Порции | |||
| ккал 242.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 387.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Кокосовые маффины»:
-
Заранее вынимаем масло из холодильника, оно должно быть мягким.
На небольшом огне или на водяной бане растапливаем шоколад в молоке.
Затем остужаем до комнатной температуры (конечно, если хорошо работает отопление и в комнате +22*С, а не +12*С).
Для быстрого остывания я поставила чашку с шоколадным молоком в раковину с холодной водой. -
Пока молоко остывает, взбиваем масло с сахарной пудрой и яйцом.
Добавляем остывшее шоколадное молоко.
Продолжая взбивать, добавляем муку, кокосовую стружку, ванильный сахар и разрыхлитель.
По желанию можно добавить пару столовых ложек кокосового ликера, аромат кокоса будет интенсивнее. -
Включаем духовку на 180*С.
Готовое тесто раскладываем в формочки. Я использовала манжетки, поэтому формы маслом не смазывала. -
Выпекаем маффины 15-20 минут при 180*С. Готовность можно проверить деревянной лучинкой: она будет влажноватой от масла, но теста на ней не должно оставаться.
-
Готовые остывшие маффины можно полить растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
Хорошо остудить. -
Маффины получаются слегка влажными и очень рассыпчатыми.
Довольно калорийные - 1 маффин примерно 285 ккал (зависит от шоколада),
но вкусные... рука тянется за следующим :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 февраля 2012 года Диана Б #
29 февраля 2012 года Bryngilda deleted #
29 февраля 2012 года Kleine Hase #
29 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
29 февраля 2012 года Galinka1705 #
29 февраля 2012 года мисс #
29 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
1 марта 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: