Сухофрукты очень хороши зимой. Компот - "узвар" из них получается благоухащий запахами летних плодов, насыщенный. А это кисель на основе такого узвара. Скорее напоминает ароматный мусс, нежели стандартный кисель!
Desert roseПоваренок 5 уровня
- 15 марта 2012, 18:35
- 17148
Медовый кисель из сухофруктов
Ингредиенты для «Медовый кисель из сухофруктов»:
- Сухофрукты — 1 стак.
- Вода — 4 стак.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
950.8 ккал |
белки
5.1 г |
жиры
0 г |
углеводы
236 г |
| Порции | |||
| ккал 316.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 78.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.9 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Медовый кисель из сухофруктов»:
-
Перебрать и промыть сухофрукты – сушеные яблоки и груши, курагу, чернослив.
Залить холодной водой и поставить вариться до размягчения сухофруктов.
-
Процедить отвар, чтобы избавиться от мутных кусочков фруктов.
Сухофрукты вынуть из отвара, по желанию их можно измельчить блендером и добавить в кисель. Но тогда он не будет прозрачным и красивого цвета. -
Добавить в отвар мед. Довести до кипения.
-
Отлить полстакана отвара, остудить его, добавить еще немного холодной кипяченой воды, и развести крахмал в этой жидкости.
-
Ввести крахмальное молочко в кипящий отвар. Проварить 1-2 минуты до загустения.
-
Охладить готовый кисель.
Разлить его по порционным стаканам. Можно добавить в него изюм, предварительно промытый и замоченный в воде до мягкости.
Варьируя количество крахмала, можно получить как жидкий питьевой кисель, так и больше похожий на мягкое желе. У меня получился средний вариант - и не попьешь, и не желе. Кисель-мусс, я бы сказала)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2012 года irina_vip #
Обожаю кисель, такой, чтобы ложкой
Красивый рецепт, Ниночка!
Желаю тебе удачи во всём, в частности, в конкурсе!
15 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
что-то меня в последнее время на киселя потянуло
15 марта 2012 года irina_vip #
15 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Tianna #
15 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
что за вопрос? конечно! угощаю
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: