Вчера имела удовольствие стать обладатилем новой кулинарной книги Гордона Рамзи "Мировая кухня". Я являюсь поклонницей шоу "Адская кухня", и меня всегда интересовало, какие рецепты и как готовит именно ее идейный вдохновитель. Начала с простого - завтрак. Могу сказать одно - муж был в восторге! :0
LaCostenaПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2012, 12:23
- 13292
Завтрак "Новый взгляд"
Ингредиенты для «Завтрак "Новый взгляд"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (теплая) — 150 г
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Пармезан (70 гр. - в тесто, 50 гр. - в яичницу) — 120 г
- Кинза — 70 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шпинат (замороженный) — 120 г
- Помидоры черри — 7 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Соль (+ перец) — 10 г
- Масло оливковое — 10 г
- Масло сливочное — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1856.6 ккал |
белки
104.2 г |
жиры
76 г |
углеводы
187.1 г |
| Порции | |||
| ккал 928.3 ккал |
белки 52.1 г |
жиры 38 г |
углеводы 93.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.2 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Завтрак "Новый взгляд"»:
-
В чем оригинальность этого завтрака: мы запекаем яичницу в духовке, а вместо обычного хлеба подаем вариацию на тему фокаччо с кинзой и чесноком.
-
25 гр. дрожжей разведем в теплой воде.
-
Аккуратно введем эту смесь в 200 гр. муки.
-
Добавим соль и замесим плотное тесто.
-
Любую посуду смажем оливковым маслом.
-
Выложим в нее тесто, накроем пищевой пленкой и отправим в теплое место на 10-15 минут.
-
Тем временем приступим к приготовлению яичницы. На сковороду с оливковым маслом выложим замороженный шпинат.
-
Готовим его до мягкости около 5-6 минут.
-
Возьмем форму для запекания и выложим наш шпинат.
-
Пармезан нарежем полосками и выложим на шпинат.
-
Половинку красной луковицы порезать и положить на сыр.
-
Помидоры черри помыть, порезать и выложить на лук. Отставить на некоторое время.
-
Наше тесто увеличилось в размерах.
-
Натрем на терке пармезан, измельчим кинзу и чеснок.
-
Добавим все в тесто.
-
Хорошенько перемешаем.
-
Форму для выпечки смажем сливочным маслом.
-
Раскатаем тесто в круг толщиной 3-4 мм.
-
Выложим в форму и поставим в разогретую до 190 градусов духовку.
-
Выпекаются эти лепешки около 25-30 минут.
-
К помидорам разбить 3 яйца и поставить в духовку к лепешке на 20-й минуте, тогда вы подадите оба блюда одновременно.
-
Лепешку нарезать на порции. Я подавала со вкуснейшим томатно-сырным соусом.
-
Если соуса готового нет, не проблема его сделать: томаты в собственном соку (100 гр), пармезан (50 гр.), кедровые орехи (30 гр.), соль и перец по вкусу. Все измельчить и перед подачей на 30 секунд поставить в микроволновку.
-
Яичница запекается около 10-12 минут. Вкус у яиц совсем другой, более нежный и воздушный.
-
Вот, собственно, и все! Наш завтрак готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
158 месяцев назад mizuko #
158 месяцев назад LaCostena # (автор рецепта)
158 месяцев назад mizuko #
2 мая 2012 года mysj19 #
2 мая 2012 года галюня-72 #
1 мая 2012 года Silverina1 #
30 апреля 2012 года Suvi #
29 апреля 2012 года tkachuchka #
28 апреля 2012 года Kaoma #
28 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
25 апреля 2012 года Olga Ob #
25 апреля 2012 года Ninzonka #
25 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
23 апреля 2012 года ириска-ируся #
23 апреля 2012 года mila87 #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
23 апреля 2012 года Леля Абильштейн #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
23 апреля 2012 года lelika # (модератор)
23 апреля 2012 года mellorn #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
23 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
23 апреля 2012 года мисс #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
23 апреля 2012 года svetillo #
вопрос по рецепту23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
вопрос по рецепту23 апреля 2012 года barska #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
Но, у нас в доме всего один любитель готовить)))
Помню как-то попросила мужа отварить бульон. Ну что может быть проще? Курицу закинул, соль перец и вперед...
Так он столько воды налил, что это была просто соленая вода!
22 апреля 2012 года белошвейка #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
22 апреля 2012 года Оля91 #
23 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: