Очень вкусные мягкие прянички к чаю или кофе, а так же на завтрак. Рецепт от моей подруги.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 3 июня 2008, 18:17
- 29782
Пряники глазированные
Ингредиенты для «Пряники глазированные»:
- Творожная масса — 500 г
- Молоко — 12 ст. л.
- Масло растительное — 16 ст. л.
- Сахар — 500 г
- Ванильный сахар — 3 пакет.
- Разрыхлитель теста — 3 пакет.
- Желток яичный — 3 шт
- Разрыхлитель теста (аммоний) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Белок яичный (для глазури) — 3 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 370 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9560.9 ккал |
белки
200.2 г |
жиры
301.6 г |
углеводы
1748.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10 г |
углеводы 57.9 г |
Рецепт «Пряники глазированные»:
-
Это то, что нам нужно для наших пряничков.
-
В чашку выкладываем творог, всыпаем разрыхлитель, аммоний и вымешиваем. У яиц отделяем белки от желтков - желтки добавляем в чашку, а белки в другой чашечке поменьше ставим пока в холодильник. В чашку с творожной смесью добавляем сахар, ванильный сахар, молоко, масло растительное и перемешиваем.
-
Муку просеиваем и замешиваем тесто, как я уже указала в рецептуре - в оригинале указано 1 кг муки, но этого мало, у меня уходит 1200 г. Тесто должно быть плотным, чтобы раскатывать, но не твёрдым. Тесто вымешиваем и, накрыв чашкой, оставляем минут на 30 "отдохнуть".
Пока тесто отдыхает, мы приготовим глазурь: для этого берём яичные белки и взбиваем их миксером до пышной пены, продолжая взбивать, добавляем постепенно сахарную пудру и взбиваем всё до пышной белой массы (к сожалению, меня отвлекли, и я забыла сделать фото, увидела, уже когда загрузила всё в комп). -
Теперь можно пристуапть к разделке пряников. Тесто раскатываем на подпылённой мукой рабочей поверхности в пласт толщиной примерно 8 мм и вырезаем небольшим стаканом или формочками для печенья наши пряники. Выкладываем на листы, выложенные бумагой для выпечки, заготовки и выпекаем в разогретой до 190 гр. духовке до золотистого цвета. Пряников получается много - вот столько:
-
Наши пряники испеклись, вытаскиваем их из духовки, в широкую чашку (например, в которой делали тесто) выкладываем 2 ст.л. глазури, половину листа пряников и осторожно перемешиваем ложкой - глазируем пряники.
-
Глазированные пряники выкладываем на стол, застеленный бумагой для выпечки, и даём хорошо обсохнуть. Затем перекладываем в дозы и закрываем крышками. Пряники можно замораживать, если покажется, что много. Хранятся эти пряники, долго не черствея, т.к. в состав теста входит растительное масло.
Вот наши пряники в готовом виде. -
Заходите на чаёк!
-
Вот такие они в разломе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2008 года Ируня # (модератор)
3 июня 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
3 июня 2008 года Лисенок #
3 июня 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: