Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашнее масло
  • 23 ноября 2012, 1:32
  • 67271

Сливочное масло

Рецепт: Сливочное масло

Не нашла на нашем замечательном сайте рецепта обычного сливочного масла, которое можно за 5 минут приготовить дома. Если просмотрела, прошу сразу меня простить :) Итак... сливочное масло!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашнее масло

Ингредиенты для «Сливочное масло»:

  • Соль (можно не солить, кто как любит, но нужно было вписать второй ингредиент) — 1 г
  • Сливки (домашние (покупаю на рынке в молочке)) — 500 мл

Время приготовления:

Количество порций: 70

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1651.3 ккал 		белки
12.3 г 		жиры
171.5 г 		углеводы
14.7 г
Порции
ккал
23.6 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
0.2 г
100 г блюда
ккал
337 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
35 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Сливочное масло»:

  • Для приготовления необходим комбайн или блендер с большой чашей!!!

    Подготавливаем продукты, точнее комбайн и сливки. Кстати, теточка на рынке сказала, что это 45% сливки. Но не думаю, чтобы они точно измеряли жирность. Обязательно условие для быстрого получения масла - у комбайна или блендера должна быть большая чаша! В маленькой чаше ничего не получится! Маслу нужен простор)

  • Включаем комбайн или блендер на полную мощность. Сразу на глазах сливки начинают превращаться в желтоватые комочки и сыворотку. Выглядит это вот так.

  • Как только сыворотка отделилась (меньше полутора минут взбивания у меня это заняло), включаем комбайн на маленькую скорость, чтобы масло собралось в один комок и из него вышло больше жидкости. B этом режиме взбивать следует не больше минуты.

    Вываливаем получившееся масло в марлю (если все же чувствуете, что осталась сыворотка, дожимаете руками) или сразу на пергамент или фольгу, кому как удобней. Формируете нужную форму и отправляете в холодильник.

  • Соответственно, можно добавить в масло и зелень, и селедку нарубленную, и красный перец, и какао. Фантазируйте!

  • Масло можно взбивать и не в блендере, а в трехлитровой банке, постоянно ее тряся, но на это потратится в несколько раз больше времени.

    Из 500 мл сливок у меня получилось около 430 грамм масла.
    Делала масла из домашней сметаны - ничего не получилось)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: закуска

Вкусы: жирный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочное масло
Рецепт: Сливочное масло

Не нашла на нашем замечательном сайте рецепта обычного сливочного масла, которое можно за 5 минут приготовить дома. Если просмотрела, прошу сразу меня простить :) Итак... сливочное масло!

Ингредиенты для «Сливочное масло»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливочное масло» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я всегда думала что масло промывать нужно ,после взбивания.
Ого! Зачем "молоко" мыть?))
Не знаю, никогда не промываю)
Да всегда промывали масло сразу ,причем несколько раз 3-5, тогда нет кисловатого привкуса.
Спасибо! в след раз обязательно попробую промывать) Бабушка у меня никогда не промывала масло) и оно было вкуснейшее) Опять же, видимо, разные сливки
Отличное и самое главное НАТУРАЛЬНОЕ масло!!!!
Так и есть) я тут передачу смотрела по ТВ. Когда сравнивали 3 категории масла: дешевое, подороже и домашнее. Так натуральным оказалось только то, что было дешевое (точнее, недорогое). А домашнее масло вообще нельзя было назвать маслом. Это был спред по составу, который не имел вообще животного белка. А у нас, например, килограмм такого "домашнего" масла стоит от 600 до 1000 руб!
Сливки у вас настолько густые, что напоминают сметану. Да, в магазине таких не видела. Надо тоже поискать 45%.
Возьмите домашние, они непремнно взобьються. Многие фермеры называют сливки "сметаной", но на самом деле молоко которое прогоняют через сепаратор как раз и есть сливки, которые в первый день жидкие и текучие, а потом застывают.
Да, я делала и с менее густыми. Получалось тоже на отлично! А вот с домашней сметаной у меня не получилось, хотя продавцы на рынке говорили, что и со сметаной получится (на самом деле я не хотела покупать сметану, продавец просто перепутала банки.. пришлось пробовать)
Да уж, поиск работает глюковатенько. Зато реклама финансового советника вылезает, как часы (но, кстати, не работает: нажимаю на рекламу - она исчезает, а сайт финансового советника не появляется. Чьи-то денежки, заплаченные за рекламу, пропали зря )
Масло сливочное нашлось, но Вы делаете по-другому. Ставлю Вам плюс.
работает. спецом проверила
Реклама-то? Может, у меня система безопасности её гасит? Я искренне хотела посмотреть на этого советника, это моя профессиональная тема. Но не выходит. Видимо, мой аваст её за вирусоносителя принимает.
Прошу прощения, если зря обругала рекламу.
Действительно, все браузеры у каждого пользователя имеют свои настройки, кто-то увидел, кто-то - нет.
Очень заинтересовал рецепт! В моей хлебопечке есть режим "масло", попробую сделать по-вашему рецепту! Спасибо!
Конечно =) Кстати, в хлебопечке сколько по времени взбивается масло? и не отделяется ли там сыворотка? расскажите потом)
В хлебопечке по программе "Масло" взбивается 1 час, там нужны сливки не менее 36 %, сыворотка отделяется, её сливают и масло обдают холодной водой для затвердевания и лучшего слива всей сыворотки. Я ещё масло в хлебопечке не делала, т.к нужно сначала найти подходящие сливки
Ага, здорово) Надо бы мн в моей как то тоже для эксперимента попробовать. У меня нет режима Масло, но, думаю, можно и обычным режимом для замеса теста, только интенсивным(на пельмени, например). и в несколько заходов)
ну и как пробовали в хлебопечке, что получилось? у меня тоже нет программы масло, а маслице сделать хотелось бы.
нет, не делала. Как то проще делать в комбайне )
Nu prosto obaldetj!! Spasibo, za recept! +++++++++++++++++++++++++++++++
На здоровье!!!
Отличный рецепт! Беру в КК
Спасибо за отзыв
шикарно, вкуснооо
и простоооо =))
УМНИЦА!!!! Мама в детстве постоянно делала домашнее маслице, в трехлитровой банке, вечер точно уходил на то чтобы взболтать сливки и превратить их в масло. Все по очереди с банкой ходили, трясли и ждали, ну когда же уже.... А тут всё проще некуда Скажите, какой объем у чаши вашего блендера?
Спасибо за отзыв! Чаша у меня 2 литра. И для взбивания использую обычный "винт" для размельчения.
Ничего себе!Какое маслице!Я думала,что будет меньше выход масла!А у Вас его так много получилось из 0.5 л. сливок.А как маслице на вкус?
вот вкус от сливок зависит) надо их пробовать вначале. чтобы были без кислинки) мне такое больше всего нравится. сладкосливочное. а вот тетя, например, любит добавлять соль в него.

Конкретно это масло получилось шикарное) даже не знаю, как вкус описать ) с домашним хлебом, так вообще чудеса)
Я спрашиваю, потому что однажды была у знакомых в деревне и у бабушки покупала совершенно потрясающие творог и сметану.А,когда хотела у нее сливочное маслице купить,она,честный человек,дала попробовать его,потому что по вкусу настоящее масло сильно отличается от покупного.Оно,конечно,натуральное,но мы такое есть не смогли.Привыкли к магазинному!
Ирушенька, странно, конечно... Домашнее масло в разы вкуснее магазинного. Хотя, опять же, все зависит от сливок и жирности. Если будут немного кисловаты, то и на вкусе отразится. Я всегда выбираю именно свежие сливки, которые на вкус не кислят и не горчат.
Спасибо Вам большое за ответ!
↑Ответ для Шелфи
Обязательно попробую приготовить Очень интересно,что получится.Правда,я сама-то сливочное масло не ем(а раньше лопала прямо кусочками,а потом что-то отвернуло меня от него,а еще позже оказалось,что мне его и по состоянию здоровья нельзя,так что надо прислушиваться к организму),а муж мой что-то последнее время пристрастился к маслицу,а было время почти не ел его,побалую его домашним,если,конечно удастся купить такие сливки.
мы тоже мало масла едим) я, в основном, раздаю родным и близким) им нравится всем)
↑Ответ для Ирушенька
Как-то купили мы домашнее масло, я его попробовала и маме говорю "вот как верить продавцам, оно же прокисло". Мама попробовала и сказала, что вообще домашнее масло и должно быть таким))) Я дитя города, не привыкла к таким деликатесам
Масяся, скорей всего, такое масло делали из сметаны) а не из свежих сливок) что тоже, кстати, считается нормой)
Не знаю, из чего его делали)
↑Ответ для Масяся
Вот и то,что я пробовала домашнее маслице,было именно с кислинкой!Но оно,натуральное,такое и должно быть!Просто мы не привыкли к такому вкусу!
↑Ответ для Ирушенька
Тоже как-то на рынке купили натуральное сливочное масло (у нас киоск держат тетушки из-под Рязани), масло дорогое, не помню сколько стоит, то ли 450 рублей за килограмм, то ли поболее, но суть одна: мне не понравилось домашнее масло, ощущение было, что ешь в прямом смысле сало, только безвкусное. Наверное, мы действительно отвыкли от настоящих продуктов.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки