Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

orudakvaПоваренок 5 уровня

12 декабря 2012, 16:38
49146

Цукаты из моркови

Настала пора новогодней выпечки. А это значит, дома много сухофруктов, цукатов… И вот подсела моя дочка на покупные цукаты в виде разноцветных кубиков. А зачем они ей?- спрашиваю себя сама. Ну нравятся ребенку цукаты! Значит, надо сделать их самой ещё и максимально полезными!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из моркови»:

Морковь (лучше взять крупную) — 500 г
Сахар (+ немного для обвалки) — 250 г
Вода — 1 стак.
Лимон (сок или лимонная кислота на кончике ножа) — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1179 ккал	белки 7.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 288.3 г
100 г блюда
ккал 102.5 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 25.1 г

Рецепт «Цукаты из моркови»:

Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками где-то 1x1 см.
Из сахара и воды сварите сироп, прокипятите его на медленном огне, пока он не начнет слегка густеть. У меня это заняло минут 10-12.
Опустите в горячий сироп морковь. Сначала всё свернется в комок, но потом морковь выделит сок, он разогреется и растворится с карамелью. Варите морковь на среднем огне 15 минут.
Выключите огонь и оставьте морковь на несколько часов. Затем снова прокипятите и оставьте настаиваться. Так можно сделать 2-3 раза, смотрите по моркови – кусочки должны стать почти прозрачными, и количеству сиропа. При последнем кипячении добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.

Кусочки моркови откиньте на сито или дуршлаг, чтобы сироп мог стечь.
Цукаты обваляйте в сахаре. Для этого я сложила их в миску, посыпала сахаром и тщательно перемешала.
Для просушки выложите цукаты в один слой на полотенце или пергамент. Оставьте около батареи на ночь или подсушите в духовке при температуре 80-90 гр. 30 мин., а потом оставьте в ней до остывания.
Храниться цукаты могут несколько недель в банке с плотно закрытой крышкой.

Балуйте своих детишек полезными сладостями!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт

Вкусы: сладкий морковный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70054/]Цукаты из моркови[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70054/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/12/38/49223_31523-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Настала пора новогодней выпечки. А это значит, дома много сухофруктов, цукатов… И вот подсела моя дочка на покупные цукаты в виде разноцветных кубиков. А зачем они ей?- спрашиваю себя сама. Ну нравятся ребенку цукаты! Значит, надо сделать их самой ещё и максимально полезными!

Ингредиенты: Морковь, Сахар, Вода, Лимон.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цукаты из моркови
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/12/38/49223_31523-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цукаты из моркови" title="Рецепт: Цукаты из моркови"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Настала пора новогодней выпечки. А это значит, дома много сухофруктов, цукатов… И вот подсела моя дочка на покупные цукаты в виде разноцветных кубиков. А зачем они ей?- спрашиваю себя сама. Ну нравятся ребенку цукаты! Значит, надо сделать их самой ещё и максимально полезными!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цукаты из моркови»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70054/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цукаты из моркови

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из моркови»:

Морковь Сахар Вода Лимон

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Цукаты из моркови» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 февраля 2014 года Leto4477 #

Сделала цукаты, но без добавок, только сахар, вода и морковь. Варила, настаивала, пока сахарный сироп не превратился в сахар, потом добавила воды и прокипятила 15 минут. Сироп стек, цукаты остыли и сразу засахарились

, даже и сушить не надо. Обьеденье, спасибо!

4 февраля 2014 года orudakva # (автор рецепта)

Они засахарились, потому что не добавили лимонный сок - он спасает от засахаривания. Но видите, как ловко Вы прошли шаг в высыханием!

Очень рада, что Вам понравилось!

15 мая 2013 года tanyata #

Здравствуйте, сейчас как-раз делаю цукаты по Вашему рецепту. А из чего еще Вы делаете цукаты? Из чего вообще их можно делать?

15 мая 2013 года orudakva # (автор рецепта)

Из апельсиновых, мандариновых, лимонных корок, из самих апельсинов - у меня есть рецепт "Карамелизованные апельсины". Из яблок можно - что-то на чипсы похожее получается, рецепт так и называется " яблочные чипсы"

16 мая 2013 года tanyata #

Спасибо, вкусные цукатики получились. Вам +

16 ноября 2016 года ermolina tv #

↑Ответ для tanyata

Я ещё делала из арбузных корок- яркие получаются, красивые, и из черноплодки- вкусно, ароматно)

17 января 2013 года mamsik50 #

Спасибо за рецепт, забрала в к.к.

16 января 2013 года arkech #

много чего слишала из маркови а так впервый раз спосибо очень интересно
обязательно попробую

16 января 2013 года BUDZDOROV #

Спасибо! рецепт и экономный и полезный и продукты всегда под рукой!

19 декабря 2012 года katico #

Олечка, какие интересные цукатики!!! А главное вкусные и полезные!!!!

19 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

И детишкам нравятся!

13 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

Оль! Впечатлило! И полезно!

14 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо, Светик!

13 декабря 2012 года стажер #

Интересная сладость. Оля, я и сама не откажусь , а уж детке нашей, когда подрастет,буду обязательно готовить.Спасибо за рецепт.

14 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста, Ритуль! Очень надеюсь, что пригодится!

13 декабря 2012 года janett #

Обязательно сделаю деткам! Экономно, полезно и, не сомневаюсь, вкусно! Вам+++

14 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2012 года Завиток #

Ну и фантазия!!! Я восхищаюсь!

Умница!!!

14 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Ну, придумала не я...

Но спасибо!

13 декабря 2012 года Катуша #

Оля, вот это я понимаю - настоящая мама- и вкусно, полезно и экономично!!!!!!

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо, Катюш!

13 декабря 2012 года vinogradinka #

ЗдОрово!

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2012 года бабуля оля #

Натурально,вкусно-сладко, НИКАКОГО ВРЕДА - БЕСПОДОБНО - одним словом! Какая же Вы умница))

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

12 декабря 2012 года panna1979 #

Оля - молодец! Мне бы никогда даже в голову не пришло что из морковки можно сделать цукаты. А получается и детям радость и родители смогли "засунуть" в ребенка полезную морковку

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Ну, да, как-то так... Хотя мои, тьфу-тьфу, морковку и так грызть любят. И конфеты тоже любят грызть

13 декабря 2012 года panna1979 #

У меня младшая тоже с удовольствием съест все, до чего дотянеться, а уж морковку и подавно, а вот старший еще и не все сладости есть будет - переборчивый

12 декабря 2012 года barska #

Красивые цукаты! Но мои бы уже после 3го шага были бы съедены

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

А что так рано-то?

13 декабря 2012 года barska #

Сладенькое нравится!

14 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

12 декабря 2012 года Lali4ka #

Здорово!

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2012 года белошвейка #

Оленька, замечательное лакомство и полезное.

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Согласна, тёзка!

12 декабря 2012 года ма-ня #

Спасибо большое за рецепт, надо обязательно внучатам сделать. Я думаю и из тыквы можно сделать. Главное больше пользы, чем покупные

13 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

И из тыквы можно, Олечка Бабич как раз об этом немногим раньше писала. Но я ещё не пробовала...

12 декабря 2012 года в744нт #

Какие полезные цукаты! даже не задумывалась, что их можно приготовить дома - надо попробовать!
Оля, просто замечательный рецепт!

12 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

12 декабря 2012 года Cristen #

какой здоровский рецептик!!!

12 декабря 2012 года orudakva # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цукаты из моркови

Ингредиенты для «Цукаты из моркови»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цукаты из моркови»:

Похожие рецепты

Конфеты детства "Птичье молоко"

Вареный сахар

Шоколадные конфеты двух видов

Мюсли из овсяных хлопьев и тянучки из мюсли

Трюфели из белого шоколада с рисом

Шоколадные конфеты ассорти

Халва, халва, халва

Конфеты "Инь-Ян" на сабайоне

Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"

Фотографии «Цукаты из моркови» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!