Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 12 декабря 2012, 16:38
  • 47098

Цукаты из моркови

Рецепт: Цукаты из моркови

Настала пора новогодней выпечки. А это значит, дома много сухофруктов, цукатов… И вот подсела моя дочка на покупные цукаты в виде разноцветных кубиков. А зачем они ей?- спрашиваю себя сама. Ну нравятся ребенку цукаты! Значит, надо сделать их самой ещё и максимально полезными!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из моркови»:

  • Морковь (лучше взять крупную) — 500 г
  • Сахар (+ немного для обвалки) — 250 г
  • Вода — 1 стак.
  • Лимон (сок или лимонная кислота на кончике ножа) — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1179 ккал 		белки
7.9 г 		жиры
0.7 г 		углеводы
288.3 г
100 г блюда
ккал
102.5 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
25.1 г

Рецепт «Цукаты из моркови»:

  • Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками где-то 1x1 см.

  • Из сахара и воды сварите сироп, прокипятите его на медленном огне, пока он не начнет слегка густеть. У меня это заняло минут 10-12.

  • Опустите в горячий сироп морковь. Сначала всё свернется в комок, но потом морковь выделит сок, он разогреется и растворится с карамелью. Варите морковь на среднем огне 15 минут.

  • Выключите огонь и оставьте морковь на несколько часов. Затем снова прокипятите и оставьте настаиваться. Так можно сделать 2-3 раза, смотрите по моркови – кусочки должны стать почти прозрачными, и количеству сиропа. При последнем кипячении добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.

    Кусочки моркови откиньте на сито или дуршлаг, чтобы сироп мог стечь.
    Цукаты обваляйте в сахаре. Для этого я сложила их в миску, посыпала сахаром и тщательно перемешала.

  • Для просушки выложите цукаты в один слой на полотенце или пергамент. Оставьте около батареи на ночь или подсушите в духовке при температуре 80-90 гр. 30 мин., а потом оставьте в ней до остывания.

  • Храниться цукаты могут несколько недель в банке с плотно закрытой крышкой.

Балуйте своих детишек полезными сладостями!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт

Вкусы: сладкий морковный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из моркови
Рецепт: Цукаты из моркови

Настала пора новогодней выпечки. А это значит, дома много сухофруктов, цукатов… И вот подсела моя дочка на покупные цукаты в виде разноцветных кубиков. А зачем они ей?- спрашиваю себя сама. Ну нравятся ребенку цукаты! Значит, надо сделать их самой ещё и максимально полезными!

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из моркови»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цукаты из моркови» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это рецепт из моего- перестроечного детства! Готовила такие цукаты лет в 13 ( надо повторить) , помню был рецепт напечатан в журнале или Костер или Пионер. Ставлю + !
А я тогда бы на них внимания точно не обратила б! Хотя выписывали Костер, что ли...
Оля, молодца! Полезно и вкусно!
Спасибо, Людочка!
Олечка, отличный рецепт! Для детишек - самое то!
Для них и делалось, что б не ели неизвестно что!
Правильно-правильно! Наслышана про ужасы покупных цукатов!
Класс! Отличный рецепт!!!
Спасибо!
Олечка, замечательная сладость и никакиx вредныx добавок
Спасибо, Галочка!
Оль, здорово, а с моим такой номер не прокатит, ему шоколад подавай
Моя сначала попробовала, сказала - к зубам прилипает , я у неё плошечку с цукатами забрала, она через минуту тихонько подкралась и плошечку стащила. Вкусенько - говорит! А старший еле сфоткать дал - понравилось!
Очень вкусно, в детстве я ела вяленные кусочки моркови было вкусно, но цукаты интереснее
Спасибо, Мариш!
очень интересно!!! Вам ++++++......думаю что при предпоследней варке можно добавить кубики из апельсиновых (грейпфрутовых) корочек, кубики яблок, орешки.....должно получиться классно!!!!!
Если кубики из корочек уже готовые, то при последней варке, а если сырые, лучше варить всё вместе!
Вкусные и полезные конфетки,без красителей и консервантов,Вам +.
Спасибо!
Какая прелесть и здоровая еда!!!
Спасибо, Ольчик!
Класная идея! Оля а как они на вкус???? Есть вкус моркови???
Я вареную морковь на дух не переношу , варила цукаты - на нос прищепку одевала . Для меня привкус моркови есть. Но даже при этом я могу съесть пару-тройку! Я думаю, если добавить корочку апельсина, это ещё как изменит вкус!
Я вот тоже морковь вареную не ем (( А вот в пирогах она не плохо смотрится и по вкусу нормально, может если такие цукаты в пирог то ничего будет!
В пирог вообще отлично будет!
Спасибо!И морковь-очень демократичный проукт,а магазинные цукаты тоже достали!
Вот почему они желтые-оражевые-красные-зеленые, если все из ананаса? Меня это смущает... А морковка она своя, с грядки!
ммм вкусняшка, люблю цукаты еще и полезно!
Ну по крайней мере, полезнее покупных!
ох изобретательница!! беру на вооружение (на будущее )
спасибо, прекрасный рецепт
Что не сделашь для детей! Но изобрела не я . А на будущее бери - канХетки скоро-скоро пойдут!
мы будем стоять до последнего!!
С одним проще, скажу я тебе, а вот, когда старший ест... А МНЕ???!!!
оооо представляю
Оль,отличный рецепт!Я как то из тыквы делала,тоже вкусно!
Из тыквы? Надо тоже попробовать!
Очень вкусно получается!
Оль молодец! Придумала такую полезность! Детишкам и вправду хорошо, вместо всяких там конфеток.
Ну придумала не я , в книжке вычитала. Зато детям можно смело давать!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки