Нежные, вкусные чебуреки по рецепту теста Ирочки (FEDERAL). В моeм пошаговом исполнении.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2008, 13:22
- 118051
Чебуреки с мясом и с грибами и сыром
Ингредиенты для «Чебуреки с мясом и с грибами и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода минеральная — 250 мл
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Начинка 1
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Кефир — 3/4 стак.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Фарш мясной (свинина + говядина 1:3) — по вкусу
Начинка 2
- Грибы (у меня шампиньоны свежемороженые) — по вкусу
- Сыр полутвердый — по вкусу
- Лук репчатый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2723.9 ккал |
белки
100.5 г |
жиры
15.7 г |
углеводы
549.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Чебуреки с мясом и с грибами и сыром»:
-
Оригинал рецепта находится http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 5/
Тесто: просеянную муку перемешать с солью, сахаром, вбить яйцо, влить воду и вымешивать в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть около 20 минут. -
Готовим мясную начинку: фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, влить кефир (для сочности мяса), тщательно перемешать и дать пропитаться луковым соком.
-
...
-
...
-
Готовим грибную начинку: размороженные грибы обжарить на сухой сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать.
-
Тесто делим на 24-26 кусочков, формируем шарики, раскатываем шарик до толщины 1-2 мм в круглую лепешку (диаметр определяется размером посуды, в которой будем жарить), на одну часть кладем фарш (отступив от края лепешки 1см), накрываем второй частью, тщательно защипываем края и прижимаем их вилкой.
-
...
-
...
-
В глубокой сковороде, сотейнике, на среднем огне нагреваем растительное масло (масло должно покрывать дно на 1,5-2см, температуру масла проверяем путем опускания в него маленького кусочка теста, если масло слегка запенилось и пошли маленькие пузырьки от кусочка - значит, это то, что нам нужно). Опускаем чебуреки и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для чебуреков с грибами можно чуть-чуть увеличить огонь и жарить до золотистого цвета.
-
Жареные чебуреки сложить в глубокую посуду, застеленную бумажным полотенцем (для впитывания лишнего масла).
Приятного аппетита! -
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2008 года elenalet deleted #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Very Irresistible #
Но я чебуреки вообще не ем, очень жирно...
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Meotida #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Kossssssska #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Kossssssska #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Kossssssska #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года Kossssssska #
7 июня 2008 года Pachita #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
7 июня 2008 года vanillaeye #
7 июня 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
18 апреля 2011 года кухаренок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: